Cognac Mauxion Borderies Fût n°45

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 55% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette édition issue d’un fût unique de Mauxion Sélection associe le vieillissement en chêne français à l’origine Borderies du cognac. Le cognac du fût #45 est embouteillé brut de fût à 55%. Il n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant. Des tanins fins lui donnent de la structure, tandis que les impressions florales restent présentes.

Les fruits à coque torréfiés et la réglisse constituent les principaux repères gustatifs de cette édition. Des fruits secs, une délicate note de vanille et des touches épicées complètent le profil. La bouteille de 0.7 litre est livrée dans un coffret en bois.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les arômes de fruits à coque se mêlent aux fruits secs. Une discrète note de vanille enrichit ce bouquet aux multiples nuances.
• Bouche: En bouche, le cognac se montre souple et rond. À la fin de l’impression en bouche, les notes épicées s’affirment avec intensité, accompagnées d’une touche de cacao.
• Finale: La finale persiste longtemps et se montre chaleureuse. Une note de fruits à coque demeure.

Distillerie/Embouteilleur:

La famille Mauxion est ancrée à Houlette depuis des siècles. Son histoire dans la production de cognac remonte à 1743 : Antoine Mauxion élaborait alors de l’eau-de-vie à partir des raisins de son propre vignoble. Pendant dix générations, la famille a poursuivi la viticulture, la vinification et la distillation dans des alambics en cuivre. Les eaux-de-vie vieillissent ensuite durant de nombreuses années dans des fûts de chêne français.

Mauxion Sélection se consacre aux cognacs longuement vieillis issus de crus individuels, notamment Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies et Fins Bois. La sélection est proposée brute de fût, sans assemblage de différents cognacs. Le caractère propre à chaque terroir occupe ainsi une place centrale. Dans les Borderies, l’argile et le silex issus de l’altération du calcaire caractérisent les sols.

Faits: