Vallein Tercinier 46° Petit Lot

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Deux crus et deux âges de maturation sont au cœur de ce Small Batch : le maître de chai de Vallein Tercinier assemble un Fins Bois de 25 ans et un Bons Bois de 15 ans. Les deux cognacs ont vieilli exclusivement en fûts de chêne. La maison donne à cette association le nom de Double Single.

Ce cognac conserve sa couleur dorée naturelle et n'est pas filtré à froid. Il est embouteillé à 46% dans une bouteille de 0.7 litre, avec un emballage cadeau. Il a remporté une médaille d'or à la San Francisco World Spirits Competition en 2022.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est intense et dominé par les fruits. L'abricot, l'orange et la prune se mêlent au miel ; l'anis et l'amande complètent le bouquet.
• Bouche: En bouche, le gingembre se manifeste d'abord. Des notes fruitées douces et intenses se déploient ensuite, faisant écho aux arômes du nez.
• Finale: La pêche et l'orange marquent la finale longue et persistante. Tout à la fin, la muscade, le poivre blanc et le thé vert fortement infusé apportent un contraste épicé et astringent aux notes fruitées et florales.

Distillerie/Embouteilleur:

Vallein Tercinier est installé au Domaine des Forges, à Chermignac, en Saintonge. Louis Vallein a acheté la propriété en 1791 ; Georges Vallein a fondé la maison de négoce vers 1850, tout en exerçant le métier de distillateur. Son fils Paul a élaboré ses propres assemblages et vendu le cognac en bouteilles.

Les générations suivantes ont elles aussi associé distillation et négoce. Après l'arrivée de Robert Tercinier dans l'entreprise en 1947, 8 alambics ont produit du cognac pendant environ 30 ans pour la société familiale et d'autres maisons de négoce. Dans les années 1990, son fils Louis a repris la production, tandis que sa fille Catherine dirigeait l'activité commerciale.

Faits: