Franzi Franzbrötchenlikör - O'Zapft is! (oktoberfest) Edition

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 15% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

L'édition O'Zapft is! associe le goût du Franzbrötchen de Hambourg à une présentation en édition limitée sur le thème de l'Oktoberfest. L'étiquette bleu clair évoque la fête avec des illustrations de bretzels et de pâtisseries. La bouteille renferme une liqueur à la crème dont le caractère onctueux réunit les saveurs douces et épicées de cette pâtisserie.

La liqueur contient 15% d'alcool et est proposée dans une bouteille de 0.5 litre. Légèrement rafraîchie, elle se déguste pure ou s'utilise dans des spécialités à base de café. Elle contient du lait et du colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la cannelle et le caramel sucré dominent. Une discrète note de pâtisserie beurrée les complète.
• Bouche: En bouche, la liqueur est soyeuse. La douceur de la vanille atténue le caractère épicé prononcé de la cannelle.
• Finale: La longue finale reste douce et rappelle une pâtisserie au glaçage sucré.

Distillerie/Embouteilleur:

Franzi est née de l'initiative de Johann et Ann-Katrin Dallmeyer, frère et sœur originaires d'Elmshorn, qui ont également fondé la marque de Korn et de liqueurs NORK. En 2021, ils ont lancé Franzi, leur deuxième marque, inspirée du Franzbrötchen de Hambourg. La mise au point de la liqueur originale a nécessité près de quatre ans et de nombreux essais de recette.

Le choix d'une base de crème a été déterminant : elle donne à la liqueur sa texture veloutée et porte les saveurs de cannelle, de sucre caramélisé, de beurre et de pâte typiques de cette pâtisserie, ainsi qu'une touche de vanille. La figure de la matelote sur les étiquettes Franzi rappelle les origines nord-allemandes de la marque.

Faits: