Prinz Eierlikör Vanille

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 15% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

La véritable vanille Bourbon en gousses caractérise cette version de la liqueur aux œufs Prinz. Le lait de foin et les œufs provenant d’agriculteurs de la région en constituent la base ; la liqueur est remuée à la main. La vanille complète cette base crémeuse et donne à la recette sa saveur caractéristique. La bouteille de 0.5 litre contient une liqueur aux œufs à 15% d’alcool.

Pour la déguster pure, une température de service de 10 à 12 °C est recommandée. La liqueur aux œufs peut également être servie chaude ou utilisée dans des desserts, par exemple en nappage sur une glace.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est nettement vanillé et évoque une sensation crémeuse. Malgré son intensité, la vanille Bourbon reste agréable et sans excès.
• Bouche: En bouche, une texture douce et crémeuse s’allie à une sucrosité équilibrée. Le lait et les œufs sont bien perceptibles ; la vanille Bourbon les complète en apportant de la profondeur aromatique.
• Finale: La vanille s’estompe lentement et doucement. La longue finale laisse une sensation crémeuse en bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

Fein-Brennerei Prinz est une entreprise familiale située à Hörbranz, sur la rive autrichienne du lac de Constance. Son histoire remonte à 1886. Une ferme avec une auberge a donné naissance à une tonnellerie et à une cidrerie, puis à la distillerie actuelle, aujourd’hui dirigée par la quatrième génération de la famille.

Prinz dispose de sa propre cuisine de préparation des liqueurs pour élaborer ses liqueurs aux œufs. Les ingrédients y sont travaillés selon une recette familiale transmise de génération en génération. Le lait de foin de la région alpine, les œufs régionaux et un distillat adapté à la recette constituent la base de cette famille de produits. Outre la liqueur aux œufs classique, Prinz élabore des variantes à la vanille, à l’orange et au moka.

Faits: