Ube Cream Likör 17° 70cl

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 17% | Filtration à froid: Oui

Particularités:

Ube Cream Liqueur associe l’igname violette de la cuisine philippine à de la crème et à de la vodka de canne à sucre de Negros. Destileria Barako a développé la recette en 2021, tandis que Tyson Branz a conçu la bouteille. L’ube confère à la liqueur sa saveur distinctive, et la crème façonne sa texture onctueuse. Elle contient 17% d’alcool et se présente dans une bouteille de 0.7 litre.

Aux SIP Awards de 2021, la liqueur a remporté une double médaille d’or et un prix de l’innovation produit. En 2022, elle a été désignée meilleure liqueur à la crème au monde aux World Liqueur Awards. En 2023 se sont ajoutés une médaille d’or au San Francisco Spirits Competition, ainsi qu’une médaille de platine et un nouveau prix de l’innovation aux SIP Awards. Elle se déguste fraîche, pure ou sur glace, mais aussi dans des cocktails ou versée sur du halo-halo, le dessert philippin.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la vanille, l’igname caramélisée et la crème douce apparaissent d’abord. Elles sont suivies de fines touches de noix de coco et de chocolat blanc.
• Bouche: En bouche, la liqueur est riche, crémeuse et douce. L’ube sucré et la crème vanillée s’associent à une touche de noix de coco grillée. Sa texture soyeuse enveloppe le palais.
• Finale: La finale longue et veloutée prolonge les saveurs d’igname et de crème vanillée. De délicates notes de fruits à coque complètent cette persistance.

Distillerie/Embouteilleur:

Destileria Barako a été fondée en 2016 pour traduire les ingrédients philippins et les récits de la culture locale en spiritueux. Sa distillerie principale se trouve à Boracay ; l’entreprise exploite une autre ligne d’embouteillage, automatisée, à Manila. Pour Ube Cream Liqueur, elle s’approvisionne en ignames directement auprès de fermes philippines. Cette collaboration soutient les communautés agricoles locales et relie la fabrication à la culture de l’ingrédient qui donne son nom à la liqueur. Destileria Barako fabrique cette liqueur selon un procédé sans déchets.

Faits: