Cadenhead's Dailuaine-Glenlivet 12 Jahre · Bourbon Hogshead

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette édition de douze ans de l’Original Collection de Cadenhead's place Dailuaine au premier plan en tant que single malt du Speyside à part entière, un rôle rare pour un distillat majoritairement utilisé dans des assemblages. Distillé en 2013, le whisky a vieilli dans un hogshead de bourbon, est paru dans le cadre de l’August Collection 2025 et a été embouteillé à 46%. Il est sans ajout de colorant et non filtré à froid.

Son profil gustatif va des pâtisseries aux pommes, du miel et du massepain au pop-corn salé, avant une finale citronnée et mentholée aux accents épicés et boisés.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le crumble aux pommes, le rayon de miel, les fleurs, le sucre glace et le massepain se mêlent au sorbet au citron pour former une ouverture lumineuse aux accents de pâtisserie.
• Bouche: En bouche, le gâteau aux pommes allemand et les raisins confits rencontrent le pop-corn salé.
• Finale: La finale dévoile des épices douces, du kiwi, des bonbons au citron vert enrobés de chocolat, une note d’agrumes et de menthe évoquant un Mojito, ainsi que du bois frais.

Distillerie/Embouteilleur:

Dailuaine se trouve sur les rives du Carron Burn, au sud-ouest d’Aberlour, au cœur du Speyside, et a été fondée au début des années 1850. Après son agrandissement dans les années 1880, elle est devenue la plus grande distillerie individuelle de la région. Le nom Dailuaine-Glenlivet était déjà utilisé par Dailuaine-Glenlivet Distilleries Ltd, fondée en 1884. Une distillation relativement rapide et un contact limité avec le cuivre dans les condenseurs contribuent au caractère robuste et corsé de la distillerie. La majeure partie de sa production entre dans des assemblages et seule une faible proportion paraît sous forme de single malt, ce qui rend rares les embouteillages de Dailuaine commercialisés comme single malt à part entière.

Cadenhead's trouve son origine dans un commerce de vins et spiritueux fondé à Aberdeen en 1842 et exerce son activité comme embouteilleur indépendant. L’entreprise appartient à J & A Mitchell & Co Ltd depuis 1972. Cadenhead's supervise le vieillissement et embouteille ses produits à Campbeltown. Pour cette édition de l’Original Collection, l’embouteilleur a sélectionné un Dailuaine de douze ans vieilli dans un hogshead de bourbon.

Faits: