Caol Ila 2008/2025 - 17 y.o. - 1st Fill Amontillado Hogshead #306604 (Best Dram)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 51.9% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Caol Ila a vieilli dans un hogshead de sherry Amontillado de premier remplissage. La distillerie a distillé le whisky le 9 avril 2008 ; après 17 ans, Michel Reick l’a embouteillé pour Best Dram le 17 juin 2025 à partir du fût 306604. Ce fût unique a donné 262 bouteilles à la force du fût, soit 51.9%. Le whisky est sans colorant et non filtré à froid.

Des notes de sherry sèches et évoquant les fruits à coque rencontrent une fumée de tourbe maritime. Les fruits séchés et les agrumes apportent douceur et fraîcheur, tandis que le poivre, le chêne, le sel et la réglisse ajoutent des épices et un contraste salin.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une fumée de tourbe intense côtoie l’air marin salin. Les fruits à coque, les fruits séchés, le poivre, une touche de chêne et les agrumes complètent les arômes.
• Bouche: En bouche, la fumée de tourbe, les fruits à coque et les épices se mêlent aux fruits séchés sucrés. Le whisky est doux, souple et ample, avec de discrètes épices boisées et une légère réglisse salée.
• Finale: La finale est longue et intense. La fumée, un poivre doux et les épices du chêne persistent avec une sécheresse évoquant les fruits à coque, du sel marin et des fruits séchés sucrés qui se prolongent.

Distillerie/Embouteilleur:

Caol Ila produit du whisky écossais près de Port Askaig, sur Islay, au bord du Sound of Islay, depuis 1846. La distillerie est connue pour son caractère fumé et maritime. Michel Reick est un embouteilleur indépendant qui sélectionne des fûts uniques pour Best Dram et en embouteille le whisky sans colorant ni filtration à froid.

Faits: