Fettercairn 16 ans - Quatrième sortie 2023

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46.4 % | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La Fourth Release 2023 est la quatrième édition annuelle du Fettercairn 16 ans. Ce single malt des Highlands réunit des whiskies provenant de Port Pipes ex-porto de premier remplissage et des whiskies entièrement vieillis en fûts ex-bourbon. Il a été embouteillé en 2023 à 46.4 %, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Le caractère de fruits tropicaux propre à Fettercairn reste perceptible dans cette édition. S’y ajoutent des baies et du cacao, des notes sucrées d’amandes, de vanille et de caramel, ainsi que de la prune, du gâteau au gingembre, des cerises et des épices du chêne. La bouteille est proposée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fruits tropicaux et les baies se mêlent à un cacao intense et à des amandes sucrées, avec une touche florale supplémentaire.
• Bouche: En bouche, les mûres et les framboises rencontrent la douceur de la vanille et du caramel.
• Finale: La longue finale révèle la prune, le gâteau au gingembre fraîchement sorti du four et les cerises ; des notes épicées de chêne mûr persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Sir Alexander Ramsay a fondé Fettercairn Distillery en 1824 au pied des Cairngorms. La distillerie produit le single malt de cet embouteillage officiel ; Fettercairn fait partie du portefeuille de marques de Whyte & Mackay Ltd.

Depuis les années 1950, un anneau de cuivre dirige de l’eau sur la partie supérieure des alambics et mouille leur col. Le cuivre ainsi refroidi favorise la condensation d’une plus grande quantité de vapeur à l’intérieur de l’alambic et son retour vers le bas, tandis que les vapeurs plus légères poursuivent leur ascension. Ce procédé contribue au caractère de fruits tropicaux du whisky, auquel s’ajoute l’influence des fûts choisis pour cette édition.

Faits: