Glen Moray 2010, 12y.o - North Star

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 54 % vol. | Filtration à froid: Non

Particularités:

Ce Glen Moray âgé de douze ans est un embouteillage en fût unique de la North Star Cask Series 020, issu d’un hogshead réutilisé. Le whisky a été distillé en mars 2010, puis embouteillé en septembre 2022 à 54 % vol. ; l’édition compte 218 bouteilles. Il n’a pas été filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté.

Le sirop de sucre brun et les biscuits au gingembre définissent le caractère doux et épicé du whisky. Le poivre noir grossièrement concassé et le toast beurré servi chaud apportent un contraste poivré aux accents de biscuit.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le sirop de sucre brun se mêle aux biscuits au gingembre.
• Bouche: En bouche, le poivre noir grossièrement concassé rencontre le toast beurré servi chaud.
• Finale: La finale est douce et persistante.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie Glen Moray se trouve à Elgin, au bord de la Lossie, sur le site de l’ancienne Elgin West Brewery. Après la transformation en distillerie de whisky de cette brasserie fondée en 1830, le premier distillat y a coulé en 1897. Dès ses premières années, Glen Moray a utilisé différents types de fûts, notamment des fûts de Marsala et de xérès.

North Star Spirits est un embouteilleur indépendant familial de Glasgow, fondé par Iain Croucher en 2016. L’entreprise sélectionne des fûts individuels et des spiritueux pour ses séries d’éditions, puis embouteille le whisky provenant des fûts retenus ou les spiritueux sélectionnés ; ce Glen Moray est paru dans la Cask Series 020.

Faits: