Highland Park 1992/2021 - 28 y.o. - Sherry Hogshead #1271 - Artful Dodger

Volume: 0.5 litres | Teneur en alcool: 46.6% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Highland Park provient de l’unique Sherry Hogshead #1271. Le spiritueux a été distillé dans les Orcades le 7 mars 1992, puis le whisky a été embouteillé par Artful Dodger en mars 2021 après 28 ans de maturation. Artful Dodger l’a embouteillé à 46.6%, produisant 297 bouteilles de 0.5 litres chacune. Le whisky n’a pas été filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté ; la bouteille est présentée dans un coffret premium.

Le miel doré et le miel de bruyère s’allient à l’écorce d’orange, au gingembre, au chocolat noir et à la bruyère. Les fruits compotés, le rayon de miel, la cannelle, le chêne et la bruyère fumée élargissent le profil avec des impressions de fruits mûrs, d’épices et de fumée délicate.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des baies rouges, des pommes et du kiwi aux côtés de pâte d’amande et de gâteau aux fruits. Le chêne humide, les notes minérales ainsi que des touches de vernis, de cire à la citronnelle et de feuilles de tabac apparaissent en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, le whisky présente une texture très huileuse et associe l’huile de tournesol et les baumes aux herbes au pamplemousse, à la craie et à la marmelade d’orange amère. Le poivre noir, une touche saline, la mandarine et le miel herbacé suivent, tandis que le calcaire et une fumée très délicate complètent l’ensemble.
• Finale: La finale reste longue, minérale et légèrement épicée. Des notes médicinales, la cire et un tabac asséchant en définissent la conclusion.

Distillerie/Embouteilleur:

Highland Park Distillery se trouve à Kirkwall, dans les îles Orcades, et existe depuis 1798. Elle pratique toujours le maltage traditionnel au sol pour une partie de son malt. La tourbe de Hobbister Moor contribue au style fumé aromatique de la distillerie, marqué par la bruyère.

Établi à Brighton, Artful Dodger Whisky Collective se concentre sur les fûts rares et difficiles à trouver ainsi que sur les éditions limitées. Pour cette édition issue d’un fût unique, Highland Park a produit le distillat, tandis qu’Artful Dodger a sélectionné le Sherry Hogshead #1271 et embouteillé le whisky.

Faits: