Macallan 31 y.o. - Directors Special (SMoS)

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 41.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour cette édition de la série Director's Special, Elixir Distillers a sélectionné un Macallan ayant mûri pendant 31 ans et a embouteillé le whisky à 41.2% dans des bouteilles de 0.7 litres. Il n'est ni filtré à froid ni coloré et se présente dans un coffret premium.

Le profil sensoriel met l'accent sur les fruits rouges, le miel et les notes pâtissières sucrées. Des accents maltés, herbacés et poivrés suivent en bouche, avant que le tabac et le chêne n'apparaissent dans la finale longue et soyeuse.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe des fraises des bois intenses à de la vanille cuite et à des rayons de miel. Une délicate note de citron et une tarte de Linz garnie de confiture de baies rouges complètent le profil aromatique.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre riche et malté. Les fraises des bois, la menthe et l'eucalyptus rencontrent la légère vivacité des grains de poivre vert, tandis que la texture veloutée porte des notes de tarte aux pommes et de pain de seigle.
• Finale: La finale est longue et soyeuse, avec des notes persistantes de tabac et une nette influence du chêne. La texture agréable se prolonge.

Distillerie/Embouteilleur:

The Macallan Distillery se trouve sur le domaine d'Easter Elchies, au bord de la Spey. Alexander Reid a fondé la distillerie, qui a obtenu sa licence de distillation en 1824. Elle a produit le single malt du Speyside âgé de 31 ans utilisé pour cette édition.

Elixir Distillers a sélectionné le whisky et l'a embouteillé de manière indépendante sous la marque The Single Malts of Scotland dans la série Director's Special. Depuis 2005, l'entreprise commercialise sous cette marque une sélection de whiskies provenant de distilleries écossaises afin de présenter le caractère propre à chacun à un stade précis de sa maturation.

Faits: