Royal Brackla 2014/2024 - 10 ans - Thompson Bros.

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 55.3% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Ce Royal Brackla provient d’un butt de nouveau brûlé intérieurement. Distillé en 2014, ce single malt a vieilli dix ans avant d’être mis en bouteille par Thompson Bros. en 2024 à 55.3%, à raison de 387 bouteilles. Il n’est ni coloré ni filtré à froid.

Sa palette aromatique associe les céréales grillées et le malt aux fleurs, à la bruyère, au zeste de citron, à la vanille et au pain grillé. S’y ajoutent la poire confite, le gingembre, le chêne et les herbes, ainsi que des notes de pomme, de caramel salé et de miel.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez se révèlent le caramel salé, la pomme enrobée de toffee et la poire, accompagnés de pollen de fleurs, de citron doux et de miel.
• Bouche: En bouche, des biscuits à l’avoine beurrés et doux comme le miel ainsi qu’une note de bière maltée se mêlent à la poire, à la pomme rouge, au gingembre et au poivre noir. Le chêne frais complète le fruit.
• Finale: Le citron doux et la poire reviennent en finale, qui s’achève sur une légère acidité.

Distillerie/Embouteilleur:

Captain William Fraser a fondé Royal Brackla en 1812 sur le domaine de Cawdor, dans les Highlands. Elle fut la première distillerie de whisky écossaise à recevoir un Royal Warrant. Chez Royal Brackla, la fermentation peut durer jusqu’à 80 heures et les hauts alambics fonctionnent lentement. Royal Brackla fait partie du portefeuille de Bacardi et est exploitée par John Dewar & Sons.

Phil et Simon Thompson ont développé leur activité dans le whisky à partir du bar du Dornoch Castle Hotel. Outre leur propre Dornoch Distillery, entrée en production en 2017, ils proposent sous le nom Thompson Bros. des embouteillages indépendants provenant d’autres distilleries. Pour cette petite série, ils ont mis en bouteille du whisky de Royal Brackla.

Faits: