Dictador 2Masters Hardy Printemps 1975/77

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42.1% | Colorant: Non

Particularités:

Un ancien fût de cognac marque la dernière étape de maturation de ce Spring Blend. Les deux rhums Dictador des millésimes 1975 et 1977 ont d’abord vieilli en chêne américain avant de rejoindre la maison de cognac Hardy en France. Le maître de chai Mickaël Bouilly les y a assemblés, puis leur a accordé 13 mois de maturation supplémentaires dans un fût en chêne du Limousin datant de 1969.

Le caractère floral, entre fleurs blanches et lavande, côtoie le miel, les amandes et l’ananas. Des notes douces de desserts s’y ajoutent, avec une finale fruitée aux accents de cigare. Ce rhum à la robe bronze est sorti en 2019 à 42.1%, dans une édition de 369 bouteilles numérotées. La bouteille de 0.7 litre est présentée dans un coffret cadeau noir sur lequel les empreintes dorées de Hernan Parra et de Mickaël Bouilly symbolisent leur collaboration.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le sirop et le miel se mêlent aux amandes, au pollen et à la lavande. Le chocolat complète le bouquet, tandis que de délicates touches de cuir restent en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, les fleurs blanches et la lavande rencontrent l’ananas. La crème brûlée, la vanille et les amandes légèrement grillées complètent les impressions florales et fruitées.
• Finale: Des notes de crème anglaise et de cigare persistent dans la finale fruitée.

Distillerie/Embouteilleur:

Dictador est ancré à Carthagène, en Colombie. Le maître assembleur Hernan Parra perpétue la tradition rhumière de sa famille à la troisième génération. Pour la série 2 Masters, Dictador confie des rhums vieillis sélectionnés à des spécialistes d’autres maisons de spiritueux et de vin. Ceux-ci poursuivent la maturation dans leurs propres chais et apportent leur expérience de différents parcs de fûts.

Le partenaire de cette édition est la maison de cognac Hardy, fondée en 1863. Son maître de chai, Mickaël Bouilly, est issu d’une famille de viticulteurs : son père et son grand-père travaillaient déjà dans les vignobles de la région. Chez Hardy, il veille sur un vaste ensemble d’eaux-de-vie qui vieillissent dans des milliers de fûts. Pour le Spring Blend, il a mis cette expérience au service de l’assemblage et de la maturation complémentaire des rhums colombiens.

Faits: