Domaine de Baraillon Bas Armagnac 1996/2025

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Le long élevage en fûts de chêne façonne cet armagnac millésimé du Domaine de Baraillon. Après sa distillation en 1996, l'eau-de-vie est restée sous bois jusqu'à sa mise en bouteille en 2025, soit près de trois décennies de maturation. Son caractère fruité s'allie à de fines notes boisées et épicées ; dans le verre, il présente une robe terracotta profonde.

L'armagnac a été mis en bouteille au domaine à 42% et ne contient aucun colorant. La bouteille de 0.7 litre est livrée dans un coffret en bois. L'étiquette porte les armoiries familiales.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les prunes mûres et les cerises noires dominent. Elles sont accompagnées de notes florales et d'une discrète touche boisée et épicée.
• Bouche: En bouche, l'armagnac est ample, doux et légèrement sucré. Les prunes et les cerises rencontrent une note boisée bien perceptible, mais douce.
• Finale: La longue finale laisse persister de douces notes de miel, des épices équilibrées et une fine touche boisée.

Distillerie/Embouteilleur:

Le Domaine de Baraillon se trouve à Lannemaignan, dans le Bas-Armagnac, à la limite du Gers et des Landes. La famille Claverie exploite le domaine depuis 1748. L'exploitation, sous le nom de SCEA Claverie, possède 20 hectares de vignes sur des sols sablo-argileux appelés localement Sables fauves. Les cépages cultivés comprennent la Folle Blanche, le Colombard et le Baco.

Le domaine pratique une distillation permettant d'obtenir des eaux-de-vie à environ 52% d'alcool. Celles-ci vieillissent ensuite dans des fûts de chêne régional, au sein des anciens chais de l'exploitation familiale. La viticulture, la distillation et le long vieillissement constituent ainsi les fondements de sa production d'armagnac.

Faits: