Domaine de Baraillon Bas Armagnac 2003/2025

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 49% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Plus de deux décennies séparent la distillation et la mise en bouteille de cet armagnac millésimé : l’eau-de-vie a été distillée en 2003 et embouteillée en 2025. Son caractère associe des fruits séchés mûrs, de la vanille, une douceur délicate et des notes boisées discrètes.

Cet embouteillage officiel ne contient aucun colorant et présente une teinte brun rouille. Il est proposé à 49% dans une bouteille de 0.7 litre, présentée dans un coffret en bois.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des fruits séchés mûrs côtoient la vanille, tandis que le chêne reste discret en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, les épices se mêlent à une douceur délicate et à une légère note boisée.
• Finale: La longue finale laisse persister des épices douces et une touche de vanille.

Distillerie/Embouteilleur:

Le Domaine de Baraillon se situe près de Lannemaignan, dans le Bas-Armagnac, à la frontière entre le Gers et les Landes. La famille Claverie exploite le domaine depuis 1748. Ses quelque 20 hectares de vignes reposent sur des sols sablo-argileux appelés Sables fauves dans la région. Le domaine fait vieillir ses eaux-de-vie dans des fûts de chêne régional, au sein de ses anciens chais.

Laurence Claverie a pris la responsabilité de l’exploitation après une formation en viticulture et en œnologie. En 2015, ses tâches comprenaient la taille des vignes, les vendanges et la distillation. Pendant la saison de distillation, l’alambic fonctionne jour et nuit : la culture de la vigne et la transformation du vin en armagnac relèvent ici de la même exploitation familiale.

Faits: