Don Julio Reposado - sans médecin généraliste

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 38% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Don Julio Reposado associe l’agave à un vieillissement en anciens fûts de bourbon en chêne blanc américain. Cette tequila est élaborée à partir de 100% d’agave bleu Weber et passe au moins huit mois en fût. Au cours de cette maturation, elle développe sa robe ambrée dorée et un caractère doux aux notes de chocolat et d’épices.

Cet embouteillage officiel contient 0.7 litre à 38% d’alcool et est livré sans emballage cadeau. Le reposado se déguste sur glace ou s’utilise dans des cocktails comme une Margarita ou une Paloma.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle de douces notes de citron, des épices et des fruits à noyau mûrs. L’agave cuit, le miel, la vanille et la banane mûre complètent les arômes.
• Bouche: En bouche, la tequila se montre particulièrement douce. De fines notes de chocolat noir et de vanille se mêlent à une légère touche de cannelle, au chêne et à des notes épicées chaleureuses.
• Finale: La finale est soyeuse et chaleureuse. Les fruits secs et les noix persistent, accompagnés d’une touche de pomme caramélisée.

Distillerie/Embouteilleur:

Don Julio González a fondé la distillerie La Primavera en 1942 dans les hautes terres de Jalisco. Les agaves y poussent sur des sols riches en argile, avec des journées chaudes et des nuits fraîches. Les jimadores, chargés de la récolte des agaves, vérifient individuellement la maturité et l’état de santé des plantes plutôt que de récolter tout un champ à la fois. Depuis 1947, plusieurs générations de familles de jimadores travaillent pour Don Julio.

Don Julio utilise des agaves arrivés à pleine maturité, qui sont cuits lentement dans des fours maçonnés. La fermentation fait appel à une souche de levure développée par Don Julio González. Le distillat est ensuite distillé deux fois dans des alambics en cuivre.

Faits: