Glenkinchie 2013/2026 - 12 y.o. - Oloroso Sherry Cask #12352875 - The Octave - 50th Anniversary Kirsch Import

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 53.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Une finition en petit fût Octave de sherry Oloroso façonne ce Glenkinchie, qui fait partie des éditions de Duncan Taylor célébrant les 50 ans de Kirsch Import. Dans ce format, la surface intérieure du bois est plus importante par rapport au volume de liquide que dans les grands fûts. Cette maturation supplémentaire peut ainsi intensifier les échanges entre le whisky et le bois.

Le whisky a été distillé le 30 septembre 2013 et embouteillé le 14 septembre 2026 à l'âge de douze ans. Le fût 12352875 a donné 95 bouteilles numérotées de 0.7 litre chacune. Cette édition est embouteillée à son degré naturel de 53.5%, brut de fût, sans colorant ni filtration à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fruits séchés se mêlent à des notes douces de sherry et à des épices discrètes. Le chêne apporte une touche subtile.
• Bouche: En bouche, les raisins secs et les fruits noirs côtoient le malt et des notes boisées épicées. Le whisky se montre puissant et équilibré, avec une texture dense et affirmée qui reste néanmoins élégante.
• Finale: La finale persistante laisse des notes de sherry, des épices discrètes et une impression boisée sèche.

Distillerie/Embouteilleur:

Glenkinchie se trouve près de Pencaitland, dans l'East Lothian, non loin d'Édimbourg. John et George Rate ont fondé la distillerie en 1825 sous le nom de Milton ; elle porte le nom de Glenkinchie depuis 1837. Son style habituel est léger, floral et herbacé. Le paysage rural qui l'entoure, avec ses champs et ses fleurs sauvages, lui a valu le surnom de Garden Distillery.

Duncan Taylor est l'embouteilleur indépendant responsable de cette édition. À l'origine négociant en fûts de whisky à Glasgow, l'entreprise possède aujourd'hui ses propres installations de stockage, d'embouteillage et de tonnellerie à Huntly. Pour The Octave, Duncan Taylor transfère des whiskys déjà vieillis dans de petits fûts afin de prolonger leur maturation. Le développement ciblé de whiskys sélectionnés grâce à une influence supplémentaire du fût constitue ainsi le cœur du concept de cette gamme.

Faits: