Islay Single Malt 2008/2026 - 17 y.o. - Oak Cask #11898 (Duncan Taylor)

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 54.6% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette mise en bouteille paraît sous le nom Secret Islay ; la distillerie précise n’est pas révélée. Duncan Taylor a sélectionné pour cette édition le fût de chêne unique no 11898. Le distillat d’Islay, distillé en 2008, y a vieilli pendant 17 ans avant d’être embouteillé en 2026 dans une édition limitée à 333 bouteilles.

Le whisky a été embouteillé brut de fût à 54.6%. Il n’a été ni filtré à froid ni coloré, ce qui préserve sans altération son caractère puissamment fumé et malté, marqué par les épices du chêne.

La présentation comprend un tube noir. L’étiquette aux tons sépia représente un paysage côtier écossais avec les ruines d’un château.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe une douceur maltée, du caramel et un toffee crémeux. Des fruits noirs séchés et une délicate note d’agrumes apportent des accents fruités.
• Bouche: La bouche est ample et associe le chocolat noir amer, des fruits noirs séchés et un caractère malté prononcé. Le chêne épicé donne de la structure au profil.
• Finale: La finale persiste longuement et associe la douceur du caramel à une fine amertume chocolatée et à une discrète note d’anis.

Distillerie/Embouteilleur:

Duncan Taylor trouve son origine dans une maison de courtage en fûts fondée en 1938 et exerce aujourd’hui comme embouteilleur indépendant à Huntly. À son siège, l’entreprise dispose de ses propres chais, d’une tonnellerie et d’une installation d’embouteillage. La distillerie d’Islay à l’origine de ce single malt reste confidentielle ; l’accent porte donc sur la sélection du fût et la mise en bouteille par Duncan Taylor.

Faits: