Bruichladdich Black Art Edition 11.1 - 24 ans Édition limitée 2023

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 44.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour Black Art 11.1, Adam Hannett a sélectionné exclusivement d'anciens stocks de Bruichladdich datant d'avant la réouverture de la distillerie en 2001. Ce single malt non tourbé a vieilli pendant 24 ans entièrement sur Islay. Les types de fûts et le nombre de fûts utilisés par Hannett pour assembler les whiskys restent son secret : avec Black Art, il compose librement l'assemblage, sans suivre une recette dévoilée.

La sortie de 2023 est la onzième édition de Black Art et la septième réalisée par Hannett dans cette série. Le whisky a été embouteillé sur Islay brut de fût à 44.2%, sans filtration à froid ni ajout de colorant. Cette version contient 0.7 litre et est présentée dans un tube métallique.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s'ouvre sur les fruits secs et le cuir, avec une nuance d'agrumes, puis évoque une brise marine. La poire pochée, le sirop de cynorrhodon, la cerise noire et la mangue enrichissent ces arômes fruités. À mesure que le whisky s'ouvre, le bois de cèdre, un chêne doux, le caramel au beurre, la praline et le miel apparaissent, accompagnés d'une pointe de cannelle. L'avoine, la rose et les bonbons à la poire complètent le nez.
• Bouche: En bouche, les fruits secs, les dattes, les raisins secs, le sucre d'orge, le cuir et le chêne dominent d'abord. Viennent ensuite le caramel au beurre et la praline, avec des nuances de noix de coco et d'agrumes frais. La pomme et la poire douces s'associent au chêne toasté, à des notes boisées et épicées réchauffantes, aux prunes foncées et à la pâte d'amande.
• Finale: Le chêne et les fruits secs marquent cette finale tout en rondeur. Les raisins sultanines, les figues et la pâte d'amande évoquent un gâteau de Noël aux fruits, tandis que la douceur du miel persiste.

Distillerie/Embouteilleur:

Bruichladdich se trouve au bord du Loch Indaal, sur Islay, et a été ouverte en 1881 par les frères William, John et Robert Harvey. La proximité de l'eau facilitait le transport, tandis que la pente douce du terrain permettait d'utiliser la gravité dans le processus de production. Les hauts alambics aux cols étroits faisaient partie du concept de la distillerie dès l'origine et façonnent le style élégant de son distillat.

Après la fermeture de 1994, Mark Reynier et Simon Coughlin ont remis la distillerie en activité avec Jim McEwan, un professionnel expérimenté de l'élaboration du whisky. La distillation a repris le 29 mai 2001. Lors de cette relance, la production reposait sur une fermentation lente dans des cuves en bois, une distillation lente, ainsi que sur le vieillissement et l'embouteillage sur Islay. Black Art puise dans les stocks plus anciens, antérieurs à cette reprise ; pour l'Edition 11.1, Adam Hannett était responsable de la sélection et de l'assemblage des whiskys vieillis.

Faits: