Collection Macallan Harmony - Ambre Pré

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 44.2% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Amber Meadow associe un vieillissement en fûts de chêne ayant contenu du sherry et en fûts de bourbon à un hommage aux prairies écossaises. Parue en 2023, la troisième édition de la Harmony Collection est née d'une collaboration avec Stella et Mary McCartney. Des prairies baignées de chaleur et des champs d'orge mûre ont inspiré le Whisky Mastery Team.

L'emballage reprend lui aussi ce thème : de l'herbe coupée provenant des prairies est réutilisée comme matériau naturel dans l'emballage cadeau et les étiquettes des bouteilles. Des photographies du The Macallan Estate réalisées par Mary McCartney ornent l'emballage cadeau. Le whisky est proposé à 44.2% dans une bouteille de 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des notes prononcées d'orange et de citron s'accompagnent de chèvrefeuille, de vanille et de noix de coco. Une évocation de champs d'orge mûre complète ces arômes.
• Bouche: En bouche, le chêne affirmé, le citron et le melon se mêlent aux scones, aux amandes et au thé vert.
• Finale: La finale persiste longuement, avec un caractère riche, doux et complexe.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 1824, The Macallan compte parmi les premières distilleries écossaises officiellement autorisées. Elle se situe à Easter Elchies, près de Craigellachie, dans le Speyside ; Easter Elchies House, construite en 1700, constitue le cœur historique du domaine.

L'utilisation de petits alambics fait partie des choix de production caractéristiques de The Macallan et contribue à la richesse et au caractère fruité de son distillat avant vieillissement. Lors de la seconde distillation, The Macallan ne sélectionne que 16% du distillat pour le vieillissement ultérieur en fût. L'approvisionnement, la fabrication, la préparation par un remplissage préalable et l'entretien des fûts de chêne constituent d'autres axes majeurs de son travail. La couleur naturelle des whiskys se développe pendant le vieillissement sous l'influence du bois des fûts.

Faits: