Secret Speyside 2003/2024 - #08023 (Berry Bros et Rudd) - Cerise

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 53% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Un affinage en fût de grappa complète la maturation en hogshead ex-bourbon de ce single malt du Speyside. Distillé en 2003, le whisky a été embouteillé par Berry Bros. & Rudd en 2024 après un vieillissement total de 21 ans. Le fût 08023 a donné seulement 50 bouteilles à 53%, au degré naturel du fût. Cet embouteillage a été réalisé exclusivement pour Kirsch Import, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

La pomme verte et le raisin blanc participent également au fruité aux tonalités claires. L’abricot, le miel, la bruyère et le chêne frais complètent ces impressions. L’affinage en fût de grappa se manifeste particulièrement dans le caractère de raisin ; dans la longue finale, les notes vineuses se mêlent aux épices du chêne et à des accents terreux.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les pommes et les poires mûres se mêlent à des notes de raisin aux tonalités claires.
• Bouche: En bouche, le whisky s’ouvre avec ampleur sur des abricots à la douceur miellée. Les épices prennent rapidement de l’importance, tandis que les notes florales et la bruyère apportent de l’équilibre.
• Finale: La longue finale conserve des notes vineuses prononcées, un chêne épicé et des accents terreux.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie d’origine de ce single malt n’est pas dévoilée. Cet embouteillage indépendant est signé Berry Bros. & Rudd, une maison familiale londonienne de négoce de vins et de spiritueux. Son histoire commence en 1698, lorsque la veuve Bourne ouvre une épicerie en face de St James’s Palace. L’entreprise est toujours installée sur St James’s Street.

Le plus ancien document conservé attestant un embouteillage de Scotch whisky issu d’un fût pour le compte de la maison date de 1853. Aujourd’hui, Berry Bros. & Rudd collabore avec différentes distilleries et recherche, pour sa sélection de spiritueux, des découvertes moins connues aux côtés de noms établis. Présentée en 2024, la série d’embouteillages exclusifs de fûts uniques du Speyside associe cette sélection à des affinages inhabituels : outre les fûts de grappa, des fûts de tequila, de calvados et d’armagnac ont également été utilisés.

Faits: