Strathclyde 1987/2022 - 35 ans - #62309 (The Whiskey Trail Knights)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Ce Strathclyde Single Grain a mûri pendant 35 ans dans un seul fût de type Barrel, portant le numéro 62309. Il a été distillé le 3 septembre 1987 et embouteillé le 3 novembre 2022 par Elixir Distillers pour The Whisky Trail – Knights. Embouteillé à 46%, avec sa couleur naturelle et sans filtration à froid, il fait partie d’une série de quatre embouteillages issus chacun d’un seul fût, présentés ensemble en mars 2024.

Son caractère crémeux associe la crème à la vanille et la pâte à gâteau à la gelée d’orange, au babeurre et à la crème fouettée. Des accents fruités et boisés complètent l’ensemble, tandis que de fines épices accompagnent la finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la crème à la vanille, la pâte à gâteau et la gelée d’orange se mêlent. Des biscuits au beurre, des prunes et des abricots complètent ces arômes, accompagnés d’une légère touche épicée de chêne.
• Bouche: En bouche, le whisky est crémeux et sucré. La crème à la vanille et le caramel dominent, suivis de gâteau et de gelée d’orange. Le babeurre et la crème fouettée conduisent vers la finale.
• Finale: La finale est douce, avec une fine note de céréales et des épices délicates. Le gingembre confit et les fruits à noyau caramélisés s’y ajoutent ; les noix et le bois de chêne persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Strathclyde a été fondée en 1927 par la Scottish Grain Distillery Co. Ltd. et fait partie du réseau de production de Chivas Brothers. Le site abritait également la distillerie de malt Kinclaith, construite en 1957. Celle-ci a cessé son activité en 1975 afin de permettre l’agrandissement de la distillerie de grain. Le whisky de grain Strathclyde, produit à Glasgow, est surtout utilisé dans les assemblages ; les embouteillages indépendants issus d’un seul fût permettent en revanche de le découvrir comme un whisky à part entière.

Elixir Distillers est l’embouteilleur indépendant de ce Strathclyde. Depuis 2002, l’entreprise recherche des fûts de whisky écossais qu’elle évalue selon leur caractère individuel et leur qualité. Outre ce Single Grain, la gamme Knights de The Whisky Trail comprend des embouteillages issus d’un seul fût de Blair Athol, Dailuaine et Benrinnes.

Faits: