Yoshi Nama Matcha Vodka

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 42% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Le matcha japonais donne son caractère à cette vodka produite en Allemagne. Le thé provient d’Uji et de Kagoshima, tandis que la culture du thé d’Uji en constitue l’inspiration. Pour produire le matcha, les feuilles de thé sont ombragées jusqu’à quatre semaines avant la récolte, ce qui leur permet de devenir plus douces et moins âpres. Après un séchage délicat, elles sont finement moulues dans des moulins en granit et en porcelaine, sans que les tiges des feuilles ne se retrouvent dans la poudre.

Le profil aromatique du matcha associe des impressions fraîches et végétales à des nuances lactées et florales, avec une touche d’umami. La vodka est embouteillée sans colorant à 42% d’alcool dans des bouteilles de 0.5 litre. Elle se déguste pure ou sur glace et se prête également aux cocktails. Dans le Matcha Mule, ses notes de thé se marient au jus de citron vert et à la limonade au gingembre ; une tranche de concombre complète le cocktail.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une fraîcheur herbacée et des notes florales se mêlent à une touche d’umami.
• Bouche: En bouche, la vodka présente une texture veloutée et un alcool bien intégré. Les notes végétales et de thé légèrement amères dominent, tandis que la douceur reste discrète.
• Finale: La finale est sèche et de longueur moyenne.

Distillerie/Embouteilleur:

Maximilian Bergfried a fondé Yoshi Nama à Düsseldorf en 2020. Le quartier Little Tokyo, marqué par la présence japonaise, et la culture culinaire du Japon constituent les racines de la marque. Son premier produit, le Little Tokyo Dry Gin, est sorti en 2021 après un an de développement de sa recette. Avec le Matcha Vodka, Yoshi Nama transpose ce lien avec le Japon dans un spiritueux au thé vert.

Les produits sont distillés chez Faude feine Brände à Bötzingen, sous la direction du maître distillateur Florian Faude. La production s’effectue en petits lots dans un pot still, un alambic destiné à la distillation discontinue. Un alcool agricole neutre sert de base ; les ingrédients botaniques y sont mis à macérer avant la distillation. Yoshi Nama n’utilise pas d’arômes artificiels et tire ses saveurs des matières premières employées.

Faits: