FRC - Diamond Port Mourant 2010/2025 - 15 y.o. - (Guyana) Single Cask Rum

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 61.6% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Port Mourant associe une distillation dans un double alambic en bois à un vieillissement entièrement continental. Ce rhum de mélasse a été distillé en 2010 à la Diamond Distillery, au Guyana, avant de passer 15 ans en Bourbon Barrels dans le nord de l'Allemagne. FRC l'a commercialisé en 2025 comme embouteillage issu d'un fût unique.

Cette édition compte 149 bouteilles. Le rhum a été embouteillé à 61.6%, au degré naturel du fût, sans ajout de sucre ni de colorant et sans filtration à froid. À son caractère épicé et fruité s'ajoutent des notes de chêne sombre, de moka et de pop-corn caramélisé. La bouteille sombre porte une étiquette verte ornée d'une roue de gouvernail et est livrée sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des touches de caoutchouc et de thé noir, accompagnées de cannelle, de muscade et d'une douce vanille. Une légère note fumée complète le bouquet.
• Bouche: En bouche, la réglisse et le poivre dominent. La mangue mûre et la pêche apportent des accents fruités, tandis qu'une douceur miellée équilibre les épices puissantes.
• Finale: La longue finale du rhum laisse des notes âpres de feuilles de thé et un caractère fumé discret et sec.

Distillerie/Embouteilleur:

À Diamond, Demerara Distillers Limited conserve des alambics historiques provenant d'anciennes plantations sucrières et continue de les utiliser pour produire du rhum. Le Port Mourant Double Wooden Pot Still provient du Port Mourant Estate, fondé en 1732. Après un passage à Uitvlugt, il a rejoint Diamond en 2000. Ses cuves en bois de Greenheart et ses cols en cuivre le distinguent des alambics métalliques habituels ; le bois contribue au caractère aromatique de ses distillats.

Flensburg Rum Company, abrégée FRC, est une marque d'Oldman Spirits à Jübek. Elle propose principalement des embouteillages non sucrés issus de fûts uniques ou de petits lots, généralement au degré naturel du fût. L'entreprise élabore ses propres assemblages et embouteille des rhums sélectionnés. Depuis 2019, elle a développé son entrepôt de fûts et ses installations d'embouteillage ; des équipements semi-automatiques et entièrement automatiques lui permettent également de proposer des embouteillages personnalisés à façon, en plus de ses propres marques.

Faits: