Floki Single Malt Whisky Islandais - Réserve Single Cask

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 47% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette Single Cask Reserve provient de la distillerie islandaise Eimverk Distillery et a été distillée à partir d'orge locale. Embouteillée par la distillerie en 2024, elle a vieilli trois ans dans le fût 75, qui avait auparavant contenu du Flóki Young Malt. Il s'agit d'une édition numérotée issue d'un seul fût, sans finition en fût de xérès ou de bière. Le whisky a été embouteillé à 47%, sans colorant ni filtration à froid.

Le whisky associe le caractère épicé du chêne à de douces notes de vanille et de céréales. La pâtisserie et le citron complètent ce caractère, tandis qu'une intense saveur de prune, le miel et une texture ample marquent la bouche. La muscade apporte une transition épicée vers une finale de longueur moyenne.

Notes de dégustation:

• Nez: Le chêne épicé domine le bouquet, avec des notes de pâtisserie et d'autres arômes d'épices en arrière-plan. La douce note de vanille laisse ensuite place au citron.
• Bouche: Une intense saveur de prune domine une bouche ample, tandis que la douceur de la vanille et le miel se révèlent en arrière-plan. L'orge se manifeste également, avant qu'une note de muscade ne marque la transition vers la finale.
• Finale: Dans la finale de longueur moyenne, le malt et les agrumes persistent aux côtés du chêne épicé et d'autres arômes d'épices.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie familiale Eimverk Distillery, située à Garðabær, produit Flóki et embouteille elle-même le whisky. Depuis sa fondation en 2009, elle poursuit l'objectif d'élaborer des spiritueux à partir de matières premières islandaises. L'orge locale est adaptée au court été nordique et offre un rendement nettement inférieur à celui de l'orge couramment importée. Eimverk suit la production depuis la culture de sa propre orge jusqu'à la mise en bouteille.

La distillerie a consacré quatre ans au développement de Flóki, en réalisant 163 distillations expérimentales ainsi que des essais de maturation. Elle a conçu et construit ses propres alambics afin de faire ressortir le caractère de l'orge. Ce travail sur la matière première, la recette et la distillation constitue la base de ses single malts.

Faits: