Floki Single Malt Whisky Oloroso Sherry Cask Finish en GP - 700ml

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 47% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Flóki Oloroso Sherry Cask Finish bénéficie d’une maturation en chêne américain, suivie d’une finition en First Fill Oloroso Sherry Casks. Pour la maturation initiale de 3 ans, Eimverk utilise des fûts ayant auparavant contenu Flóki Young Malt ; le whisky repose au pied du volcan Hekla. Lancée pour la première fois en 2019, cette édition est proposée en embouteillage issu d’un fût unique.

Le whisky est élaboré exclusivement à partir d’orge islandaise. Son caractère fruité s’associe à des notes herbacées épicées marquées et à des nuances résineuses, sans caractère fumé. L’embouteillage de 2023 ne contient aucun colorant et n’est pas filtré à froid. Il titre 47% et se présente dans une bouteille de 0.7 litre accompagnée d’un emballage cadeau rouge profond.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des cerises mûres, des baies noires et des fruits secs s’accompagnent de compote de baies. Des notes résineuses et d’aiguilles de sapin se mêlent à des herbes épicées et à une fine touche de tabac.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre puissant et ample. Les cerises et les figues confites sucrées se mêlent à des fruits à coque grillés et à des amandes caramélisées. La résine, le thym et la camomille marquent son côté herbacé, tandis que la menthe reste une nuance discrète. Des notes de tabac légèrement collantes et des accents boisés complètent les saveurs.
• Finale: Dans la finale de longueur moyenne, les fruits rouges et les notes de baies persistent aux côtés du chêne grillé. Les notes herbacées épicées se prolongent, tandis qu’une douce touche résineuse subsiste.

Distillerie/Embouteilleur:

Eimverk Distillery, située à Garðabær, a été fondée en 2009 comme entreprise familiale. Les ingrédients locaux sont au cœur de son travail : l’orge utilisée pour Flóki est entièrement cultivée en Islande. La variété d’orge résistante retenue pour sa production est adaptée à l’été islandais, court et intense.

Le développement de Flóki a nécessité quatre années de travail, comprenant 163 distillations expérimentales et des essais de maturation. Eimverk conçoit et construit ses propres alambics pot still pour faire ressortir les arômes de l’orge lors de la distillation. Outre son single malt, la distillerie produit Vor, un gin distillé en pot still, ainsi que Víti, son interprétation du Brennivín islandais.

Faits: