Whisky Single Malt Floki - Réserve fumée de bouse de mouton en GP -700ml

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 47% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Sheep Dung Smoked Reserve doit son caractère fumé à une méthode traditionnelle islandaise : l’orge est fumée au-dessus d’un feu alimenté par des déjections de mouton. En Islande, cette technique de fumage a servi pendant des siècles à conserver les aliments et reste utilisée aujourd’hui pour préparer des plats traditionnels. Pour ce whisky, Eimverk emploie exclusivement de l’orge islandaise cultivée localement.

Le single malt mûrit pendant trois ans au pied du Hekla dans des Barrels ayant auparavant contenu du Flóki Young Malt. Il est embouteillé comme whisky issu d’un fût unique. L’embouteillage de 2023 titre 47% et ne subit ni filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille de 0.7 litre est livrée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la fumée se montre sèche, avec de fines notes de cendre. Le cuir, le chocolat au lait et des arômes herbacés bien marqués la complètent.
• Bouche: En bouche, une fumée puissante et un malt au caractère affirmé dominent. Les agrumes apportent une touche de fraîcheur ; le cuir, les herbes et le tabac aux accents amers complètent les saveurs. Une discrète douceur de miel offre un contraste.
• Finale: La fumée reste bien présente dans la longue finale. De délicates notes épicées d’herbes et une douceur légère accompagnent les saveurs persistantes.

Distillerie/Embouteilleur:

Eimverk est une distillerie familiale islandaise fondée en 2009, qui élabore ses spiritueux à partir d’ingrédients locaux. Outre Flóki Single Malt, elle produit Vor, un gin distillé en alambic à repasse, ainsi que Víti, son interprétation du Brennivín islandais.

Le développement de Flóki a nécessité quatre années de travail, avec 163 distillations d’essai et des expériences de maturation. Eimverk conçoit et construit ses propres alambics et utilise une installation de distillation sur mesure pour faire ressortir les saveurs de l’orge. La variété d’orge islandaise employée est adaptée à un été court et intense. La culture de sa propre orge et la mise au point de son équipement de distillation font ainsi toutes deux partie intégrante des méthodes de travail de la distillerie.

Faits: