Doorlys XO (Foursquare) - en GP

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43%

Particularités:

Une seconde maturation en fûts de xérès Oloroso façonne Doorly's XO. Ce rhum provient de Foursquare Distillery, à la Barbade, et réunit des distillats d'alambics à repasse et à colonnes. Après un premier vieillissement en fûts de chêne, il achève sa maturation dans des fûts ayant contenu du xérès.

Son caractère fruité s'étend des notes tropicales à la banane poêlée et aux raisins secs. La vanille et une fine note de noix complètent cette palette ample en bouche. Le rhum est embouteillé à 43% ; cette version comprend une bouteille de 0.7 litre dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est expressif tout en restant doux. Des arômes fruités aux accents tropicaux rencontrent une délicate douceur.
• Bouche: En bouche, le rhum est intense et ample. La banane poêlée et la vanille côtoient de fines notes de noix et de raisins secs.
• Finale: La finale reste souple et enveloppante. Les saveurs persistent lentement, tandis que la douceur s'atténue progressivement.

Distillerie/Embouteilleur:

Foursquare est une distillerie de rhum indépendante et familiale située à Saint Philip, à la Barbade. Richard Seale perpétue la tradition rhumière de sa famille à la quatrième génération. En repensant les alambics en 1996, il a fait évoluer la production sur le site d'une ancienne sucrerie du XVIIe siècle.

Les rhums de la marque Doorly's sont élaborés à partir de mélasse fermentée. La distillation, le vieillissement, l'assemblage et l'embouteillage ont lieu à la Barbade. Foursquare associe des alambics à repasse en cuivre à un alambic à double colonne ; cette combinaison des deux modes de distillation fait partie du style de rhum barbadien de la maison.

Faits: