5 Continents - Hambourg Dry Gin BIO - Feingeisterei

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 47% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le 5 Continents Hamburg Dry Gin réunit 22 ingrédients botaniques issus de cinq continents. Le gingembre et la cardamome viennent d’Asie, les graines de paradis et la coriandre d’Afrique, l’eucalyptus d’Australie, le maté et le cactus des Amériques, ainsi que la lavande et la racine d’iris d’Europe. Le genièvre et les agrumes forment une base sèche. S’y ajoutent les notes de gingembre et de cardamome aux accents amers, le piquant des graines de paradis, également appelées poivre de Guinée, la fraîcheur de l’eucalyptus et les impressions douces du maté et du cactus. La lavande et la racine d’iris apportent des accents floraux.

L’appellation Hamburg Dry Gin associe l’ancrage dans la région de Hambourg au procédé London Dry. Tous les ingrédients botaniques sont distillés ensemble, sans ajout de sucre ni d’autres édulcorants. Le gin est élaboré dans la distillerie située sur le domaine Gut Basthorst, puis embouteillé à 47%.

Les 22 ingrédients botaniques proviennent tous de l’agriculture biologique. Le gin est certifié bio et porte le code de l’organisme de contrôle DE-ÖKO-006. Cette démarche biologique couvre ainsi les matières premières de l’ensemble de la recette.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le gin présente un caractère sec classique. Le genièvre et les agrumes se mêlent à des notes poivrées, boisées et de racines.
• Bouche: En bouche, l’attaque est veloutée, presque douce et florale. Le genièvre et le poivre apparaissent ensuite, accompagnés du léger piquant du gingembre et des graines de paradis.
• Finale: La finale se prolonge longtemps et laisse une agréable sensation de chaleur.

Distillerie/Embouteilleur:

Feingeisterei élabore le gin dans sa propre distillerie sur le domaine Gut Basthorst, près de Hambourg. Le distillateur Fabian Rohrwasser a créé le 5 Continents et sa recette aux 22 ingrédients botaniques bio. Il a fondé Feingeisterei en septembre 2013 et en est le directeur général.

Ingénieur du son de formation, Rohrwasser a concrétisé avec cette distillerie son souhait de produire lui-même des spiritueux. L’entreprise transforme les matières premières depuis la préparation initiale jusqu’au distillat, sans ajouter d’arômes ni de sucre. Outre le gin, sa gamme comprend des eaux-de-vie de fruits, du rhum, de la vodka et du whisky.

Faits: