Berliner Brandstifter Berlin Dry Gin

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43.3% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Le Berlin Dry Gin met les fleurs et les plantes aromatiques régionales à l’honneur aux côtés de la base classique de genièvre. Sa recette comprend des fleurs de sureau, des fleurs de mauve, de l’aspérule odorante et des concombres frais. En tant que New Western Dry Gin, il accorde volontairement moins de place au genièvre qu’un gin fortement marqué par celui-ci, tout en l’associant à un caractère frais et floral.

Les plantes aromatiques macèrent pendant plusieurs semaines, c’est-à-dire qu’elles sont mises à tremper dans l’alcool, avant d’être distillées séparément. Les différents distillats sont assemblés avec le distillat de blé qui sert également de base au Korn de Berliner Brandstifter. Le blé utilisé provient exclusivement d’Allemagne. Le gin est filtré sept fois.

Chaque édition comprend 9 999 bouteilles, numérotées et scellées à la main. Cet embouteillage contient 0.7 litre à 43.3% d’alcool. Le gin se déguste pur, sur glace ou avec du tonic.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est floral et fruité, avec des notes de sureau et d’aspérule odorante nettement reconnaissables. Un genièvre discret et des notes fraîches de citron complètent le bouquet.
• Bouche: En bouche, le sureau et l’aspérule odorante dominent le goût, tandis que le genièvre reste en arrière-plan. Le gin présente une texture douce et légèrement huileuse. Les impressions florales et légèrement sucrées se mêlent à des notes fraîches d’agrumes.
• Finale: La finale est douce et légèrement fruitée. Le sureau et l’aspérule odorante restent longtemps perceptibles.

Distillerie/Embouteilleur:

Vincent Honrodt a fondé Berliner Brandstifter GmbH en 2009. Son arrière-grand-père Ernst-August, qui élaborait déjà des spiritueux à partir d’ingrédients régionaux au début du XXe siècle, a été l’une de ses sources d’inspiration. Le Berlin Dry Gin a rejoint la gamme en 2013.

La collaboration régionale s’étend de la récolte à la fabrication : les fleurs et les plantes aromatiques cueillies à la main proviennent de Speisegut, à Berlin-Gatow. Les distillats de plantes aromatiques sont assemblés avec l’alcool de base chez un partenaire de production à Berlin-Kaulsdorf.

Faits: