Blackforest Creative Wild Gin

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 42% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Pour le Blackforest Wild Gin Creative, les ingrédients botaniques ne sont pas distillés ensemble en une seule fois. Max Wild répartit les 65 ingrédients en quatre groupes : agrumes, épices, Forêt-Noire et floral. Chaque groupe fait l’objet d’une macération distincte, durant laquelle les ingrédients sont plongés dans l’alcool, puis d’une distillation séparée. Les quatre distillats sont ensuite assemblés pour former la cuvée de gin.

Avant la mise en bouteille, le gin repose six à douze mois en amphores d’argile afin que ses arômes puissent s’harmoniser. Son style moderne associe de douces notes d’orange et de fruits exotiques à des nuances épicées complexes. Il titre 42% d’alcool et est proposé ici en bouteille de 0.5 litre, sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le gin se montre frais et fruité. Le citron et le citron vert se mêlent au basilic, au gingembre et à des notes de thé.
• Bouche: En bouche, il est souple et doux. Une acidité vivifiante accompagne une expression aromatique marquée, aux nuances herbacées.
• Finale: La coriandre et la cardamome ressortent nettement en finale, accompagnées de macis. Des nuances d’agrumes préservent la fraîcheur de l’ensemble.

Distillerie/Embouteilleur:

WILD Schwarzwaldbrennerei & Weingut GmbH est installée à Gengenbach, en Forêt-Noire. Depuis 1855, la famille pratique l’arboriculture, la viticulture et la distillation dans des alambics en cuivre. Grâce à la spécialisation de Franz Wild Senior, une exploitation agricole diversifiée est devenue une entreprise centrée sur la distillerie. Aujourd’hui, les frères Manuel, Max et Lukas dirigent l’entreprise familiale : Manuel assure la direction œnologique, Max la production des spiritueux et Lukas les ventes.

Max Wild a étudié la technologie des boissons et appris la distillation auprès de son grand-père, Franz Wild Senior. Il associe ce savoir-faire familial pratique à des procédés modernes qu’il a également découverts à l’étranger. Le Creative Gin est une création de Max Wild. Ses groupes d’ingrédients botaniques, macérés et distillés séparément, illustrent sa volonté d’adapter la fabrication aux différents ingrédients.

Faits: