Blackforest Traditional Wild Gin

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 45% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Blackforest Wild Gin Traditional associe un style London Dry classique à une période de repos dans des amphores en terre cuite. Ce gin distillé contient 45 ingrédients botaniques et repose dans ces récipients pendant six à douze mois avant la mise en bouteille, afin que ses arômes se marient harmonieusement.

Pour extraire les arômes d'agrumes, la distillerie utilise un procédé d'extraction à la vapeur : les écorces d'agrumes, pelées à la main puis séchées, ne sont pas immergées dans l'alcool, mais placées dans un panier aromatique traversé par les vapeurs d'alcool ascendantes. Leurs arômes sont ainsi extraits en douceur. Outre une fraîcheur d'agrumes prononcée, le genièvre, le basilic et le gingembre contribuent au caractère de ce gin.

Le gin est proposé à 45% d'alcool dans une bouteille de 0.5 litre. Cette version est vendue sans emballage cadeau et ne contient aucun colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le gin se montre frais et fruité. Le citron et le citron vert se mêlent au basilic, au gingembre et aux arômes de thé. S'y ajoute le parfum d'écorce d'orange séchée.
• Bouche: En bouche, il est souple et doux. Une acidité vive accompagne des nuances herbacées prononcées. Des notes d'agrumes et un genièvre doux s'y ajoutent ; le basilic apporte une touche discrètement poivrée.
• Finale: La coriandre et la cardamome ressortent nettement en finale. Le macis et de nombreuses nuances d'agrumes complètent cette impression de fraîcheur. Les notes épicées évoluent vers une sécheresse boisée harmonieuse.

Distillerie/Embouteilleur:

WILD Schwarzwaldbrennerei & Weingut GmbH produit ce gin à Gengenbach. L'histoire de la distillerie remonte à 1855 ; trois générations de distillateurs ont façonné les méthodes de cette entreprise familiale. Des vergers traditionnels de plein vent et une production fruitière assurée en grande partie par l'entreprise elle-même constituent la base de ses eaux-de-vie fines.

Cet héritage se retrouve aussi dans la gamme plus large : les lignes d'eaux-de-vie fines 6-Ender, 12-Ender et 18-Ender sont chacune dédiées à une génération de distillateurs. Avec Blackforest Wild Spirits, Wild élargit son offre au gin, au rhum, au whisky et à d'autres spiritueux.

Faits: