Gin Sieben - Frankfurt Dry Gin - neue Ausstattung 42,7%

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 42.7% | Colorant: Non

Particularités:

Les sept herbes de la sauce verte de Francfort donnent à Gin Sieben son identité régionale. Bourrache, cerfeuil, cresson, persil, pimprenelle, oseille et ciboulette complètent le genièvre dans cette recette. Le lien avec la cuisine hessoise ne se limite donc pas au nom : il constitue le concept botanique de ce Frankfurt Dry Gin.

Outre son caractère herbacé frais, ce gin présente de fines nuances florales et de légères notes de fruits à coque. Il est distillé et embouteillé à Kriftel, près de Francfort-sur-le-Main. Cette bouteille contient 0.5 litre et titre 42.7% d’alcool.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe des herbes fraîches, notamment le cerfeuil et le persil, à une fine note d’agrumes. Les sept herbes forment un ensemble équilibré, auquel s’ajoute une impression de concombre mariné aigre-doux.
• Bouche: En bouche, le genièvre se montre d’abord équilibré, avant qu’une note d’aneth marquée ne se révèle. Les impressions d’herbes, d’agrumes et de concombre perçues au nez se retrouvent dans la saveur, accompagnées d’une légère douceur fruitée. Une fine note de cresson complète le goût. S’y ajoutent de légers accents de fruits à coque et des touches florales.
• Finale: La longue finale laisse persister les herbes et les épices, avec une légère douceur.

Distillerie/Embouteilleur:

Brennerei Henrich, à Kriftel, est issue de l’exploitation fruitière familiale Obsthof am Berg. L’acquisition du droit de distillation par Horst Henrich en 1983 a marqué le début de la transformation des surplus de pommes, de quetsches, de mirabelles et de poires en eaux-de-vie de fruits. Les herbes ont également trouvé leur place très tôt dans la gamme : Anni Henrich préparait une liqueur avec les plantes de son jardin d’herbes aromatiques. En 2006, une nouvelle distillerie sous contrôle douanier a levé les limitations de production antérieures et permis de poursuivre le développement de l’entreprise.

Aujourd’hui, les frères Holger et Ralf Henrich dirigent l’entreprise familiale à la troisième génération. Tous deux ont étudié la technologie des boissons ; Ralf a également suivi une formation de viticulteur et acquis de l’expérience comme maître de chai. Inspiré par des contacts noués pendant ses études, Holger a mis en place l’élevage en fût des eaux-de-vie de fruits. Le whisky et le gin ont ensuite rejoint les eaux-de-vie de fruits ; Gin Sieben fait partie de l’histoire de la distillerie depuis 2015.

Faits: