Gin Sul - Neue Ausstattung

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Les citrons portugais et le ciste ladanifère donnent à Gin Sul son alliance caractéristique de fraîcheur citronnée et de fines nuances résineuses. Les citrons proviennent de l’ouest de l’Algarve et possèdent une écorce épaisse, particulièrement aromatique. Outre le genièvre et la coriandre, la sélection d’ingrédients végétaux aromatiques comprend le romarin, la lavande, les pétales de rose, la cannelle, la cardamome et le piment de la Jamaïque. Dans son profil gustatif général, les accents floraux de lavande et de rose ainsi que les notes épicées chaleureuses de cannelle, de cardamome et de piment de la Jamaïque complètent son caractère citronné.

Après la distillation, le gin est ramené à 43% avec de l’eau douce provenant de la lande de Lüneburg. Il reste non filtré. La bouteille blanche en grès protège son contenu de la lumière et contient 0.5 litre. Gin Sul se déguste en gin tonic, en martini ou pur.

Notes de dégustation:

• Nez: Des touches florales accompagnent le net parfum d’agrumes. Les notes épicées des herbes restent douces.
• Bouche: En bouche, le genièvre s’efface devant les agrumes, la lavande et le romarin. La saveur fruitée reste légère et fraîche.
• Finale: Une douceur discrète accompagne la fine note de cannelle en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Gin Sul est produit par Altonaer Spirituosen Manufaktur à Hambourg. Stephan Garbe a développé cette idée grâce à son attachement au Portugal : il souhaitait initialement y produire le gin, mais a finalement concrétisé son projet dans sa ville, Hambourg. Le choix des ingrédients botaniques a préservé ce lien avec le Portugal.

La manufacture utilise une installation de distillation en cuivre d’Arnold Holstein, dont la chaudière a une capacité de 100 litres. La distillation se déroule lentement et par petits lots. Un panier aromatique garni d’écorces de citron fraîches, de romarin et de pétales de rose complète l’extraction aromatique : en montant, les vapeurs d’alcool se chargent des arômes de ces ingrédients.

Faits: