The Duke Munich Dry Gin - neue Ausstattung

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 45% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Les fleurs de houblon et le malt rattachent THE DUKE Munich Dry Gin à la tradition brassicole bavaroise. Ils complètent une recette composée de 13 ingrédients botaniques issus de l’agriculture biologique, articulée autour de baies de genièvre non traitées. Elle comprend notamment de la coriandre, des zestes de citron, de la racine d’angélique, des fleurs de lavande, du gingembre, du poivre cubèbe et des fleurs d’oranger. Les zestes de citron apportent une note fruitée fraîche, tandis que la lavande ajoute une légère touche florale et le gingembre un piquant épicé discret.

Pour élaborer ce gin, les ingrédients botaniques macèrent toute une nuit dans un mélange d’alcool et d’eau afin d’en extraire les composés aromatiques. Le gin subit ensuite deux distillations, une première passe produisant le brouillis, suivie d’une seconde distillation de celui-ci. La distillerie utilise des alambics en cuivre et travaille par petits lots. Embouteillé à 45% d’alcool, ce gin convient aussi bien à un Gin & Tonic qu’à un Munich Mule ou à un Negroni Bavarese. La bouteille de 0.7 litre est livrée avec un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le genièvre se mêle à des senteurs épicées et florales, avec une impression de fraîcheur.
• Bouche: En bouche, des notes florales légèrement sucrées rencontrent le caractère classique du genièvre, dont la saveur reste longtemps présente.
• Finale: La finale persiste longtemps, avec une sensation douce et souple.

Distillerie/Embouteilleur:

THE DUKE est né de l’idée de deux amis, Max et Daniel, de produire leur propre gin à Munich. En 2008, ils ont commencé à développer leur recette dans un petit local situé dans une arrière-cour, avec un alambic en cuivre. Le nom de la marque évoque Henri le Lion, fondateur de Munich. En 2016, la distillerie s’est installée à Aschheim dans une ancienne distillerie de pommes de terre datant du XIXe siècle. Ce bâtiment en briques abrite aujourd’hui la Gläserne Manufaktur, où les visiteurs peuvent découvrir la fabrication.

La distillerie contrôle ses matières premières végétales à chaque nouvelle récolte. La préparation des ingrédients botaniques comprend également l’épluchage manuel des citrons avant la macération de leurs zestes. La fabrication et l’embouteillage du Munich Dry Gin ont lieu à Aschheim, où l’étiquetage est aussi effectué.

Faits: