Yoshi Nama Mikan Gin

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 42% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Les agrumes distillés séparément occupent une place centrale dans le Mikan Gin. Leurs distillats sont ensuite assemblés entre eux et associés à une base classique de London Dry Gin. Cette méthode le distingue d’un gin dont tous les ingrédients botaniques sont distillés ensemble. Le mikan, qui lui donne son nom, est une mandarine sans pépins également connue sous le nom de satsuma.

Au mikan s’ajoutent l’orange sanguine, le pamplemousse et le citron, ainsi que le genièvre, les graines de coriandre et trois autres ingrédients botaniques classiques. La recette associe la douceur fruitée de la mandarine à des notes d’agrumes fraîches et amères. Le gin est produit en Allemagne et embouteillé à 42% d’alcool dans des bouteilles de 0.5 litre. Il ne contient ni colorant ni arômes artificiels.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la mandarine, l’orange sanguine et le pamplemousse dominent nettement. Une légère touche épicée accompagne ces arômes d’agrumes résolument fruités.
• Bouche: En bouche, le gin s’ouvre sur des saveurs fruitées et douces, accompagnées d’une acidité modérée. L’amertume reste en arrière-plan. Des notes résineuses de genièvre complètent les agrumes sans leur faire perdre leur caractère dominant.
• Finale: En finale, les notes fruitées et une légère fraîcheur persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Yoshi Nama a été fondée en 2020 à Düsseldorf par Maximilian Bergfried. La marque puise dans la culture japonaise du quartier Little Tokyo et s’inspire de la culture culinaire, des légendes et des mythes du Japon. Le personnage illustré du tanuki Yoshi accompagne cette association entre production allemande et esthétique japonaise. Elin fait également partie de l’équipe et en assure la structuration et l’organisation.

Les spiritueux sont élaborés par Florian Faude à la distillerie Faude feine Brände, à Bötzingen. Spécialisée dans les eaux-de-vie de fruits et les spiritueux de type Geist, la distillerie produit pour Yoshi Nama en petits lots sur un alambic pot still. La base est un alcool neutre d’origine agricole ; les ingrédients botaniques y macèrent avant la distillation afin que leurs composés aromatiques passent dans l’alcool. Pour le Mikan Gin, la distillation séparée des agrumes complète cette méthode.

Faits: