Gin Baignoire - 40,3%

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40.3% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

La distillation ne suffit pas à définir le caractère de Bathtub Gin : un London Dry Gin élaboré dans un alambic en cuivre est ensuite soumis à une macération à froid avec des ingrédients botaniques supplémentaires. De l’écorce d’orange et cinq autres ingrédients végétaux infusent ainsi dans le gin déjà distillé. Aucune nouvelle distillation n’a lieu, ce qui permet aux arômes extraits lors de cette étape supplémentaire de rester dans le gin. Les ingrédients botaniques lui donnent aussi sa légère coloration naturelle ; aucun colorant n’est ajouté.

La recette comprend du genièvre, de la coriandre, de la cardamome, du clou de girofle, de la cannelle, de l’orange et du citron. Le genièvre, une texture crémeuse et une finale épicée caractérisent ce gin. La bouteille contient 0.7 litre à 40.3% d’alcool. Pour un gin tonic, une tranche d’orange constitue une garniture adaptée, en écho à la saveur de l’écorce d’orange.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le genièvre domine, soutenu par des notes prononcées de céréales. La cardamome et la fleur d’oranger complètent le bouquet, tandis que la cannelle reste une nuance discrète.
• Bouche: En bouche, le genièvre se manifeste d’abord, accompagné de notes terreuses issues des ingrédients botaniques. La texture est particulièrement crémeuse et épaisse.
• Finale: En finale, le genièvre s’efface tandis que la cardamome et la cannelle prennent davantage de place. L’écorce d’orange se manifeste à nouveau tout à la fin.

Distillerie/Embouteilleur:

Bathtub Gin fait partie de la gamme Ableforth’s, lancée en 2011, qui comprend également Rumbullion! aux côtés du gin. Bathtub Gin est né de la recherche d’un gin plus intense sur le plan aromatique et de l’exploration de méthodes de fabrication historiques. Son nom fait référence aux anciens « bathtub gins », dans lesquels des ingrédients végétaux macéraient sans que le spiritueux soit ensuite distillé à nouveau.

La macération à froid reste au cœur de cette méthode. La température influe sur la vitesse à laquelle les composés des ingrédients botaniques sont extraits : l’extraction est plus lente en hiver qu’en été. Dans le Kent, en Angleterre, les bouteilles sont enveloppées à la main, entourées d’une ficelle et scellées à la cire. Cette présentation fait partie du conditionnement de la bouteille et ne constitue pas un emballage cadeau supplémentaire.

Faits: