Brockmans Gin - Jack Irving Edition

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

La Jack Irving Edition associe le Brockmans Intensely Smooth Gin, dont la recette reste inchangée, à une bouteille Supernova spécialement conçue pour cette édition. Le designer britannique marie des violets profonds et un fuchsia éclatant à des losanges géométriques et des motifs d’étoiles métalliques. Cette édition limitée est née de la collaboration entre Brockmans et On|Off London, une plateforme dédiée aux talents créatifs britanniques.

Dans ce gin, les myrtilles et les mûres complètent les ingrédients botaniques classiques que sont le genièvre et les agrumes. La recette comprend également de la coriandre, de la cannelle cassia, de la réglisse, de l’angélique, de l’amande et de la racine d’iris. Aux côtés du caractère dominé par les baies, ces ingrédients apportent des touches distinctes : la cassia donne des notes chaudes de cannelle, la réglisse une légère douceur boisée et l’angélique un contrepoint terreux et sec. La racine d’iris ajoute des notes de violette. Le gin est proposé à 40% d’alcool dans une bouteille de 0.7 litre.

Pour un gin tonic, de gros glaçons, un zeste de pamplemousse rose et deux myrtilles constituent une garniture adaptée. Le gin est végane, sans gluten et élaboré sans ajout de sucre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les mûres et les myrtilles s’expriment avec de légers arômes d’écorces d’agrumes et de fines notes épicées de genièvre.
• Bouche: En bouche, les notes de baies sont veloutées. Des notes vives d’agrumes et un genièvre épicé complètent le fruit, avec une légère touche de réglisse.
• Finale: La finale nette associe une douce amertume citronnée à un retour sec et fruité de genièvre.

Distillerie/Embouteilleur:

Brockmans réunit les ingrédients botaniques, l’alcool neutre de céréales et l’eau dans un alambic en cuivre. Le mélange macère d’abord pendant 14 heures afin que les ingrédients végétaux libèrent leurs arômes dans le liquide. Il est ensuite chauffé doucement et distillé pendant 9 heures. Le distillat atteint alors environ 80% d’alcool. Après une période de repos, le gin est progressivement dilué jusqu’à son degré de dégustation de 40%.

Neil Everitt compte parmi les fondateurs de Brockmans. L’entreprise est certifiée B Corporation depuis décembre 2023 ; cette certification prend en compte les impacts sociaux et environnementaux de l’entreprise. Brockmans a commencé à mesurer son empreinte carbone liée aux bureaux et aux déplacements professionnels en 2020, puis a étendu cette évaluation en 2023 à la production, aux bouteilles et aux autres matériaux d’emballage, à l’embouteillage et au transport.

Faits: