Gin Mermaid Zest

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Mermaid Zest Gin enrichit la recette du Mermaid Gin original d'agrumes supplémentaires et de plantes sauvages cueillies sur le littoral. Le pamplemousse et le houblon Cascade sont associés à la bergamote de l'île, au zeste de citron et au romarin, puis distillés et infusés avec du Mermaid Gin. Il en résulte un gin aux accents d'agrumes et d'herbes, relevé d'une fine touche maritime.

La recette fait appel au romarin côtier et à la criste marine des rivages de l'île de Wight, ainsi qu'aux fruits du jardin historique clos de murs d'Osborne House, ancienne résidence insulaire de Queen Victoria et de Prince Albert. La bouteille vert émeraude évoque les paysages verdoyants de l'île. Ce gin est végan et sans gluten ; cette bouteille contient 0.7 litre à 40% d'alcool.

En gin tonic, il se sert avec un tonic méditerranéen, une rondelle de citron et un brin de romarin. Son caractère herbacé aux accents d'agrumes se prête également à un spritz.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le pamplemousse frais domine, accompagné d'un genièvre délicat.
• Bouche: En bouche, des notes vives d'agrumes rencontrent une douceur discrète et des accents herbacés.
• Finale: La finale longue et complexe laisse une sensation ronde en bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

Mermaid est élaboré par l'Isle of Wight Distillery. Xavier Baker et Conrad Gauntlett ont obtenu leur licence de distillation en 2014, réunissant leurs expériences du brassage et de la vinification. La distillerie se trouve au Wishing Well Pub, un établissement de longue tradition situé entre Ryde et Seaview. Les ingrédients locaux et les plantes sauvages cueillies occupent une place importante dans son travail.

L'emballage reflète lui aussi des choix environnementaux concrets : la distillerie utilise du verre et du papier recyclables, du liège portugais issu d'un approvisionnement durable et un sceau d'inviolabilité compostable à base d'amidon de maïs et de pomme de terre. Avec le Hampshire & Isle of Wight Wildlife Trust, elle soutient le suivi et la restauration des herbiers marins autour de l'île.

Faits: