Gin Drumshanbo Gunpowder, californien, orange et agrumes

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Dans cette édition, l’orange californienne vient compléter l’association d’agrumes, de plantes aromatiques asiatiques et de thé Gunpowder. PJ Rigney en a trouvé l’inspiration lors d’un voyage sur la côte ouest américaine, au nord de la baie de San Francisco. De retour à Drumshanbo, il a développé une variante du Gunpowder Irish Gin qui associe sa composition botanique habituelle à un caractère d’orange prononcé.

La fabrication associe deux procédés : huit plantes aromatiques sont distillées lentement à la main dans des alambics en cuivre, tandis que quatre autres libèrent leurs arômes par infusion à la vapeur. L’orange californienne complète cette recette, qui comprend également du genièvre et du thé vert Gunpowder. Le gin est proposé à 43% d’alcool dans une bouteille de 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, l’écorce d’orange fraîche et le genièvre rencontrent la note terreuse du thé Gunpowder.
• Bouche: En bouche, le gin est doux et vif. L’orange juteuse et d’autres notes d’agrumes se mêlent à des arômes de plantes et à une pointe d’épices.
• Finale: La finale est longue et rafraîchissante ; une note d’orange douce et vive persiste.

Distillerie/Embouteilleur:

The Shed Distillery se trouve à Drumshanbo, dans le comté irlandais de Leitrim, au bord du Lough Allen et au pied du Sliabh an Iarainn. PJ Rigney a choisi ce cadre rural pour y installer une distillerie où il pourrait travailler avec des céréales, des plantes irlandaises et des plantes aromatiques venues d’autres régions du monde. Avec Denise Rigney et l’équipe de la distillerie, il y a lancé la production de whiskey en décembre 2014.

Les appareils de distillation ont été fabriqués sur mesure pour The Shed Distillery par Arnold Holstein, en Allemagne. Parmi les cinq alambics à repasse en cuivre, deux servent à produire le Drumshanbo Gunpowder Irish Gin et trois à la production de whiskey. Deux alambics à colonne en cuivre sont également destinés à la vodka. Pour le gin, Rigney associe des plantes irlandaises à des plantes aromatiques asiatiques ; ses voyages lui inspirent les différentes éditions.

Faits: