Drumshanbo Gunpowder Gin Italian Fig & Laurel

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

La figue Viola italienne, le laurier et le genévrier toscan donnent à cette édition de Drumshanbo son accent méditerranéen. Elle a été élaborée conjointement par PJ Rigney, fondateur de The Shed Distillery, et le mixologue italien Bruno Vanzan. Les notes de figue apportent une douceur fruitée à l’association de thé vert Gunpowder, d’agrumes et d’épices, tandis que le laurier ajoute des notes herbacées et balsamiques.

Le gin est distillé lentement, en petits lots, dans des alambics en cuivre de type pot still à The Shed Distillery, à Drumshanbo. Il est proposé à 43% d’alcool dans une bouteille de 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Des notes fraîches d’agrumes ouvrent le nez, avant que la figue mûre et la note herbacée et balsamique du laurier ne se révèlent. Un genévrier discret et des nuances végétales de thé vert complètent l’ensemble en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, le gin est doux et velouté. La douceur fruitée de la figue et du pamplemousse s’associe à des notes épicées et à des accents balsamiques de genévrier et de laurier. Le thé Gunpowder apporte une fine nuance végétale.
• Finale: Les agrumes et les épices reviennent dans la longue finale. Pour finir, la note douce et aromatique de la figue violette se révèle et conclut la dégustation en douceur.

Distillerie/Embouteilleur:

The Shed Distillery se trouve à Drumshanbo, dans le comté irlandais de Leitrim, au bord du Lough Allen et au pied du Sliabh an Iarainn. PJ et Denise Rigney y ont lancé la première distillation de whiskey avec leur équipe le 21 décembre 2014. La production de whiskey a ainsi fait son retour dans la province du Connacht après plus d’un siècle.

Les appareils de distillation ont été fabriqués sur mesure pour la distillerie par le constructeur allemand Arnold Holstein. Parmi les cinq alambics en cuivre de type pot still, deux servent à produire Drumshanbo Gunpowder Irish Gin et trois à produire du whiskey ; deux colonnes en cuivre supplémentaires sont consacrées à la vodka. Pour élaborer ses gins, PJ Rigney associe des plantes irlandaises à des ingrédients botaniques qui l’ont inspiré au cours de ses voyages.

Faits: