Drumshanbo Gunpowder Gin - Mini

Volume: 0.05 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Drumshanbo Gunpowder Irish Gin associe des ingrédients botaniques irlandais à du thé vert chinois. Il doit son nom au thé Gunpowder, dont les feuilles sont roulées en petites billes. La miniature contient 0.05 litre de la version classique à 43% d'alcool.

L'alcool de base est issu de céréales. Les douze ingrédients botaniques sont travaillés selon deux méthodes. Le genièvre, la coriandre, la racine d'angélique, la cardamome, la racine d'iris, le carvi, la badiane et la reine-des-prés interviennent lors de la distillation en alambic. Le citron, le pamplemousse, le citron vert makrut et le thé Gunpowder libèrent quant à eux leurs arômes par infusion à la vapeur dans un panier aromatique. Cette association façonne le jeu entre agrumes, herbes et thé.

Pour un gin tonic, la distillerie recommande un généreux quartier de pamplemousse rouge. Cette garniture fait écho au caractère du gin, marqué par les agrumes.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le zeste de citron frais occupe le premier plan. En arrière-plan se révèle un discret parfum de genièvre évoquant la sauge, accompagné d'une touche de thé vert et de reine-des-prés.
• Bouche: En bouche, le pamplemousse domine. En milieu de bouche viennent s'ajouter un genièvre aux accents herbacés et un thé vert rappelant le thé au jasmin. Vers la fin, la saveur devient plus douce, épicée et herbacée : de discrètes notes d'anis et de cardamome se mêlent aux nuances de reine-des-prés évoquant le miel et la vanille.
• Finale: La finale réchauffe doucement et laisse une agréable sensation de chaleur.

Distillerie/Embouteilleur:

The Shed Distillery se trouve à Drumshanbo, dans le comté de Leitrim, en Irlande. PJ Rigney a fondé la distillerie dans le but d'associer les impressions de ses voyages et des ingrédients botaniques asiatiques à des plantes indigènes irlandaises. Drumshanbo Gunpowder Irish Gin est la principale création de gin issue de cette démarche.

La distillerie utilise des alambics en cuivre de type pot still et distille lentement le gin à la main. L'embouteillage qui suit reste lui aussi entre les mains de l'équipe de la distillerie : les bouteilles sont remplies, étiquetées et fermées à la main.

Faits: