Edinburgh Cannonball Gin Neue Ausstattung

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 57.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Edinburgh Cannonball reprend le style historique Navy Strength et le relie à l’histoire maritime d’Édimbourg. La célèbre One O’Clock Gun du château d’Édimbourg lui donne son nom et son inspiration. Ce dry gin est embouteillé à 57.2% et mise non seulement sur un degré d’alcool élevé, mais aussi sur une quantité particulièrement généreuse d’ingrédients botaniques.

Le degré d’alcool plus élevé permet d’utiliser une plus grande quantité d’ingrédients botaniques. La recette contient presque deux fois plus de genièvre et d’agrumes que les autres gins de la gamme Edinburgh Gin de l’époque. Cela contribue à la douceur de la texture en bouche et équilibre la chaleur de l’alcool. Le poivre du Sichuan apporte une touche de picotement et de chaleur ; le citron et l’orange complètent le caractère dominé par le genièvre. Cette association convient aussi bien à un gin tonic qu’à un Martini ou un Negroni.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le gin est puissant et nettement épicé.
• Bouche: En bouche, le genièvre bien marqué occupe le premier plan, accompagné de poivre et de notes épicées et relevées.
• Finale: En finale, les notes épicées persistent et se mêlent à des notes fraîches d’agrumes. Le poivre du Sichuan laisse un picotement chaleureux.

Distillerie/Embouteilleur:

Edinburgh Gin a été lancé en 2010 et appartient à Ian Macleod Distillers, une entreprise familiale écossaise de spiritueux. La marque élabore ses gins à Édimbourg et associe l’histoire de la ville à l’exploration de différentes recettes botaniques.

La distillerie The Arches, déjà ouverte au début de 2025, a offert à Edinburgh Gin un nouveau lieu de production près du Royal Mile, sur le site historique de Trinity Church. Elle abrite les deux alambics en cuivre Annie et Lina, d’une capacité de 2 000 litres chacun, ainsi que Matilda, plus petit et destiné aux créations expérimentales. Annie et Lina portent les noms des premières jardinières du Royal Botanic Garden Edinburgh. Le site associe la production à des expériences de visite qui permettent de comprendre concrètement les ingrédients botaniques et leur influence sur les arômes et les saveurs.

Faits: