Edinburgh Gin Rhubarb & Ginger

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Ce gin aromatisé associe la rhubarbe et le gingembre à une base classique de genièvre. Il est élaboré à partir d’Edinburgh Gin Classic, dont la recette comprend 14 ingrédients botaniques, parmi lesquels la citronnelle et les mûres de mûrier. La rhubarbe et le gingembre naturels sont ajoutés après la distillation : les ingrédients sont pressés, puis infusés ensemble dans le gin. Cette aromatisation fruitée et épicée complète ainsi son caractère de gin classique.

Lancée en mai 2019, cette version est née de l’association de saveurs du Rhubarb & Ginger Liqueur, mais constitue un gin à part entière avec ses 40% d’alcool. Des notes fruitées, légèrement acidulées et évoquant la confiture se mêlent à la douceur, à des notes nettes de pin et au caractère épicé et chaleureux du gingembre. Pour un gin tonic, un tonic méditerranéen convient bien ; une feuille de combava et du citron, ou un ruban de rhubarbe, peuvent servir de garniture. Ce gin se prête également aux cocktails Martini et Sour.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des arômes vifs de rhubarbe se mêlent au genièvre et à une douceur délicate.
• Bouche: En bouche, le genièvre équilibre l’acidité marquée. Des notes d’agrumes et d’épices le complètent ; le gingembre apporte des nuances chaleureuses, aromatiques et terreuses.
• Finale: La finale est douce et ronde. Les épices persistent, accompagnées de notes chaleureuses et terreuses de gingembre.

Distillerie/Embouteilleur:

Edinburgh Gin a été fondé en 2010 par Alex et Jane Nicol. À leurs débuts, ils vendaient leur gin lors de salons de jardinage et d’événements autour d’Édimbourg. De ces premières activités locales est née une gamme comprenant des dry gins classiques, des infusions fruitées et des recettes expérimentales. Le maître distillateur David Wilkinson et le responsable de la distillerie Finlay Nicol ont contribué à cette évolution dès 2014.

En 2024, Edinburgh Gin a transféré sa production des sites de Rutland Place et de Leith vers sa nouvelle distillerie The Arches, au centre d’Édimbourg. Celle-ci abrite trois alambics Carl fabriqués sur mesure. Outre la production, la distillerie propose des visites, des dégustations et une Gin School, où les visiteurs peuvent composer leur propre gin. L’association d’une distillation classique et d’une infusion ultérieure est l’une des méthodes de fabrication qu’Edinburgh Gin utilise pour sa gamme aromatisée.

Faits: