Gin irlandais vieilli en fût de porto Conncullin 0,7 l

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 45% | Colorant: Non

Particularités:

Un an en fût de porto enrichit le caractère de ce gin irlandais. Pour cette version vieillie en fût, la Connacht Distillery utilise son Conncullin Gin, dont le profil de genièvre s’accompagne de notes de petits fruits. Cette maturation supplémentaire modifie à la fois sa couleur et son goût.

Cette édition limitée est embouteillée à 45% d’alcool dans des bouteilles de 0.7 litre. Aux côtés du genièvre se révèlent des nuances florales et fruitées, ainsi que de la vanille et du miel. Ce gin peut également se déguster pur.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le genièvre se mêle aux notes florales et à la vanille, avec une touche de petits fruits.
• Bouche: En bouche, le genièvre, les baies de sureau et l’aubépine rencontrent des notes d’agrumes et une douceur discrète.
• Finale: Le raisin blanc et le miel persistent en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

La Connacht Distillery se trouve à Ballina, dans le comté de Mayo en Irlande, au bord de la River Moy. Installée dans les bâtiments réaménagés de l’ancienne Duffy’s Bakery, elle a ouvert en 2015 ; la production de whiskey a débuté l’année suivante. Le site réunit les étapes de production, de la mouture des céréales à la fermentation et à la distillation, puis au vieillissement et à l’embouteillage.

Outre le whiskey, la distillerie produit également du gin et de l’Irish Poitín et utilise trois alambics en cuivre. Le nom Conncullin réunit ceux de Lough Conn et de Lough Cullin, les deux lacs du comté de Mayo où la distillerie puise son eau.

Faits: