Gin Cannonball d'Édimbourg - Mini

Volume: 0.05 litre | Teneur en alcool: 57.2% | Colorant: Non

Particularités:

Edinburgh Cannonball mise sur une quantité particulièrement généreuse de botaniques. Par rapport aux autres gins de la gamme Edinburgh Gin de l’époque, il contient presque deux fois plus de genièvre et d’agrumes. Son degré d’alcool plus élevé, de 57.2%, permet cette intensité aromatique ; la richesse de sa recette botanique apporte en parallèle une texture souple qui équilibre la chaleur de l’alcool. Le genièvre de Toscane, le zeste de citron, le yuzu japonais et le poivre de Sichuan comptent parmi ses ingrédients caractéristiques.

Ce gin Navy Strength doit son nom à l’histoire maritime d’Édimbourg et au célèbre One O’Clock Gun d’Edinburgh Castle. La miniature contient 0.05 litre et est proposée sans emballage cadeau. Son profil affirmé de genièvre et d’agrumes, accompagné d’épices poivrées, convient aussi bien au gin tonic qu’au Martini ou au Negroni.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le genièvre frais aux accents de pin et les arômes vifs d’agrumes dominent.
• Bouche: En bouche, un genièvre puissant aux accents de pin ouvre la dégustation, suivi de notes d’agrumes pétillantes. Des épices terreuses et une attaque poivrée complètent le profil.
• Finale: La longue finale évolue de notes d’agrumes intenses vers des épices sèches et chaleureuses. Le poivre de Sichuan laisse une sensation de picotement.

Distillerie/Embouteilleur:

Edinburgh Gin a été fondé en 2010 par Alex et Jane Nicol, propriétaires de la Spencerfield Spirit Company. À leurs débuts, ils vendaient leur gin lors de manifestations locales autour d’Édimbourg. La demande croissante a conduit à la création des distilleries de Rutland Place et de la Biscuit Factory à Leith. De petits alambics expérimentaux y servaient à élaborer les recettes avant leur passage sur les installations de plus grande taille.

En 2024, la production a déménagé dans l’Edinburgh Gin Distillery, construite à cet effet à The Arches, au cœur de la ville. Trois alambics Carl fabriqués sur mesure constituent la base technique de la production. Outre la fabrication du gin, la distillerie propose des visites, des dégustations et une école du gin où les visiteurs peuvent élaborer leur propre recette botanique.

Faits: