Edinburgh Gin Citron & Jasmin - Mini

Volume: 0.05 litre | Teneur en alcool: 40%

Particularités:

Edinburgh Gin Lemon & Jasmine associe des parfums floraux à un caractère d’agrumes prononcé. Ce gin naturellement aromatisé prend pour base le Classic London Dry de la marque et enrichit son profil fruité et citronné de citron et de fleurs de jasmin blanc. Le genièvre préserve le lien avec le profil classique du gin.

Lancée en 2019, cette édition est proposée ici en miniature de 0.05 litre à 40% d’alcool. Le gin est distillé en petits lots ; des ingrédients botaniques et des arômes naturels entrent dans son élaboration. Ce petit format permet de découvrir l’association du citron et du jasmin.

Avec du tonic et un zeste de citron, le caractère d’agrumes se retrouve aussi dans un long drink.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, un parfum doux et intense de fleurs de jasmin se déploie.
• Bouche: En bouche, le gin se montre souple. Des notes de citron bien marquées contrastent avec une touche classique de genièvre, tout en restant en équilibre avec elle.
• Finale: Les notes d’agrumes persistent puis laissent place à une finale sucrée.

Distillerie/Embouteilleur:

Edinburgh Gin a vu le jour en 2010 dans la capitale écossaise. Le Classic London Dry a servi de point de départ à une gamme comprenant des gins classiques, des versions aromatisées et des liqueurs de gin. Lemon & Jasmine l’a rejointe en 2019, alors que la marque appartenait déjà à Ian Macleod Distillers.

La distillerie actuelle se trouve à The Arches, sur East Market Street, près de la gare de Waverley. Elle est notamment équipée de trois alambics fabriqués par Carl. Lors de la production sur place, les ingrédients botaniques macèrent toute une nuit dans de l’alcool neutre. Les ingrédients plus légers ou floraux qui ne se prêtent pas à cette macération sont placés dans des paniers pour une infusion à la vapeur. Des bains-marie électriques chauffent doucement les alambics. L’équipe combine ainsi différentes techniques adaptées aux ingrédients utilisés.

Faits: