Gin Edimbourg Framboise 40%

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Colorant: Non

Particularités:

Les framboises fraîches et séchées du Perthshire apportent à ce gin deux accents fruités distincts : les fruits frais lui donnent une touche acidulée, tandis que les baies séchées renforcent sa douceur. Des feuilles de framboisier sont également utilisées lors de la distillation. Elles ajoutent au fruit un discret parfum herbacé et des saveurs florales. Le genièvre relie ces influences au caractère classique du gin.

Élaborée en petits lots et titrant 40% d’alcool, cette cuvée reprend l’idée de la framboise d’Edinburgh Gin Raspberry Gin Liqueur. Ses arômes naturels évoquent aussi la confiture de framboises. Elle se sert avec du tonic, quelques framboises et un zeste de citron torsadé. La bouteille contient 0.7 litre et est proposée sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe des fruits rouges mûrs à des notes fruitées douces. Une discrète touche herbacée complète l’arôme de framboise.
• Bouche: En bouche, les fruits rouges rencontrent des notes florales fraîches. La douceur de la framboise se mêle au caractère classique du gin.
• Finale: En finale, les framboises douces et les fruits rouges restent présents aux côtés du caractère classique du gin.

Distillerie/Embouteilleur:

Edinburgh Gin est né en 2010 à l’initiative d’Alex et Jane Nicol, qui vendaient d’abord leurs produits lors d’événements locaux par l’intermédiaire de leur Spencerfield Spirit Company. La marque a développé une gamme de gins classiques et aromatisés. La sélection d’ingrédients écossais occupe une place importante dans ce travail : les framboises qui donnent son caractère au Raspberry Gin proviennent de la région fruitière du Perthshire.

En 2024, la production a quitté les anciens sites de Rutland Place et de la Biscuit Factory à Leith pour une nouvelle distillerie à The Arches, dans le centre d’Édimbourg. Celle-ci abrite trois alambics Carl fabriqués sur mesure. Outre la production, le site propose des visites, des dégustations et une école du gin où les visiteurs peuvent composer leur propre recette.

Faits: