Gin sec Elephant London

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 45% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Des plantes africaines et des pommes fraîches allemandes donnent à ce gin London Dry son assemblage botanique singulier. La recette comprend 14 ingrédients : genièvre, pomme, aiguilles de pin de montagne, lavande, écorce d'orange douce, écorce de cassia, gingembre, piment de la Jamaïque, fleurs de sureau, baobab, buchu, griffe du diable, queue de lion et absinthe africaine. La pomme apporte une fraîcheur fruitée, tandis que la lavande et les fleurs de sureau ajoutent des accents floraux, et le gingembre et le piment de la Jamaïque des notes épicées.

Le gin est proposé à 45% d'alcool dans une bouteille de 0.5 litre. L'étiquette manuscrite associe un numéro de bouteille au nom d'un éléphant ; la carte illustrée représente la côte sud de l'Afrique. Un bouchon en liège naturel et un cordon de chanvre scellé à la main complètent la présentation. Elephant Gin reverse 15% du bénéfice de chaque bouteille à des projets de protection des éléphants africains.

Aux côtés du genièvre et des herbes, des impressions florales, fruitées et épicées façonnent son caractère. Ce gin se déguste pur ou en cocktail. Pour un gin tonic, Elephant Gin recommande une garniture de tranches de pomme fraîche.

Notes de dégustation:

• Nez: Un délicat parfum de genièvre rencontre le pin de montagne et les herbes. Des notes florales complètent les impressions fruitées et le caractère épicé du gingembre ; une légère touche terreuse arrondit le bouquet.
• Bouche: En bouche, le gin est doux et offre une belle diversité aromatique. La lavande et les fleurs de sureau se mêlent à des notes d'agrumes et à une légère douceur. Les impressions épicées dominent d'abord, avant que le pin et le genièvre ne deviennent plus présents.
• Finale: La longue finale est sèche et chaleureuse. Des notes épicées de poivre persistent en bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

L'idée d'Elephant Gin est née après des voyages au Kenya, en Tanzanie et en Afrique du Sud. De retour en Europe, les fondateurs ont associé leur passion pour le gin à leur volonté de protéger les éléphants africains et leurs habitats. La découverte des plantes africaines a également servi de point de départ à cette recette inhabituelle.

Elephant Gin est élaboré en Allemagne en petits lots dans des alambics en cuivre. Les ingrédients botaniques sont sélectionnés à la main. Pour le London Dry Gin, ils macèrent pendant 24 heures avant la distillation, c'est-à-dire qu'ils sont mis à tremper dans l'alcool. La production suit la méthode One-Shot ; le gin est ensuite ramené à son degré de consommation avec de l'eau de source locale, plutôt que dilué avec de l'alcool neutre supplémentaire. Aucun arôme artificiel n'est ajouté après la distillation.

Faits: