Etsu Japanese Gin - en GP - Matériel neuf

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le yuzu et les écorces d’orange amère façonnent Etsu The Original. La recette comprend également des baies de genièvre, des graines de coriandre ainsi que des racines de réglisse et d’angélique. Ces ingrédients macèrent dans l’alcool pendant 22 heures avant d’être distillés ensemble. Cette version comprend une bouteille de 0.7 litre à 43% d’alcool dans un emballage cadeau.

Chaque plante ou épice complète différemment le profil d’agrumes : la coriandre apporte une légère douceur et une nuance mentholée, tandis que la réglisse ajoute des notes anisées et boisées avec un peu d’amertume. La racine d’angélique apporte des notes amères et de la chaleur en bouche. Etsu se déguste avec du tonic ou comme base de cocktails.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fleurs se mêlent à de discrètes notes végétales. L’écorce de yuzu frais et de délicates fleurs d’agrumes se distinguent.
• Bouche: En bouche, de vives notes d’agrumes rencontrent des épices doucement poivrées. Le gin se montre frais et équilibré ; une touche de réglisse complète les saveurs.
• Finale: La finale est douce et soyeuse. Des nuances florales persistent et maintiennent une impression de rondeur.

Distillerie/Embouteilleur:

Asahikawa Distillery se trouve à Hokkaido, la grande île du nord du Japon. Etsu y est élaboré à partir d’alcool de mélasse. Après la macération, une seule distillation est effectuée avec les plantes et épices dans un alambic en cuivre ; le distillat atteint alors 83% d’alcool. L’eau des montagnes de Taisetsu ramène le degré d’Etsu The Original à 43%. Avant la mise en bouteille, un filtre à mailles fines élimine les impuretés. La distillerie ne pratique pas de filtration à froid.

Faits: